Пекла для шинкової ковбаси - 120 г зелень
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 930
Заказывая «Пекла для шинкової ковбаси - 120 г зелень» данное изделие из «Соленая соль» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Лекарство от ветчинной колбасы – это смесь, которая не может отсутствовать на вашей кухне, если вы хотите насладиться полезным, ароматным и вкусным мясом, приготовленным на собственной кухне!
<ул>Посолка для ветчинной колбасы – посолочная смесь со специями, идеально подходящая для приготовления паровых и копченых колбас. Засолка позволит сохранить аппетитные вкусовые и ароматические качества блюд, а также сохранить их микробиологическую устойчивость. Содержащиеся в смеси травы делают вкус домашней колбасы превосходным и неповторимым – за колбасой с магазинных полок вы больше никогда не потянетесь! Упаковки колбасы весом 120 г хватит, чтобы приготовить мясное ассорти из 5 кг мяса, а использовать ее очень просто! Четкий состав без глютамата и сахара гарантирует, что, выбрав этот продукт, вы подадите на свой стол полезные блюда с известным составом!
Рецепт на 5 кг ветчинной колбасы:
Ингредиенты:
<ул>Подготовка:
Очистите мясо ветчины от пленок и жира и нарежьте его кубиками примерно 2–4 см. Лопатку перетираем через сито с ячейкой 8-12 мм, а более постные куски нарезаем кубиками или измельчаем при помощи шинковки. Бекон измельчите через самое мелкое сито кухонного комбайна. Все мясо соединить, добавить 0,5 л холодной воды и содержимое пакета «Пекла». Тщательно все вымесить, мин. на 15 минут. Не слишком плотно накройте мясную начинку и оставьте в холодильнике на 24 часа. Замочите белковые оболочки, затем плотно наполните их начинкой и оставьте минимум на 8 часов при комнатной температуре, пока мясо не станет сухим и хорошо застывшим (можно использовать вентилятор). Подготовленные колбаски коптите при температуре 50-60°С около 3 часов, затем ошпарьте, поместив мясо в воду температурой 75-80°С. Готовьте, пока температура внутри батончика не достигнет 68°C. Процесс копчения можно не добавлять, а варить бруски сразу после того, как мясо высохнет и осядет внутри оболочки.
Состав: соль нейодированная, специи (чеснок гранулированный, горчица, перец черный, перец белый, мускатный орех), антислеживатель: Е 536, нитрит натрия.
Продукт может содержать следы горчицы, сельдерея, сои, кунжута, глютена, орехов.