Пекла Пектосоль, чеснок и зелень 100г Бровин

Вы готовите мясное ассорти в ветчиннице? Обязательно попробуйте Чесночно-травяной маринад для мяса, приготовленный в ветчиннице.

Простота в использовании - вы легко и быстро приготовите идеальный маринад для приготовления мяса на пару и копчения. , например, в ветчиннице, извлечение из них имеет превосходный вкус.

Один продукт, много возможностей обработки - рассол идеально подходит для приготовления мяса на пару, например, в ветчиннице, но вы также можете использовать его для копчения, соления или запекания (при температуре ниже 150°C) домашних деликатесов.

Идеально составленная смесь - вы найдете много в нем специи, в том числе: черный перец, душистый перец, мускатный орех, перец чили, тмин, кориандр, горчица, острый перец, сладкий перец, сушеный лук и гранулированный чеснок, а также травы: душица, чабер и любисток. Эти натуральные и полезные добавки придадут домашним продуктам превосходный вкус и неповторимый аромат.

Эффективная защита от воздействия неблагоприятных бактерий – благодаря нашему рассолам ваши ветчины и другие мясные продукты будут они не только сохранят красивый цвет, но и будут микробиологически стабильны.

Эффективная упаковка — 100 г соли для маринования будет достаточно для приготовления 1,1 кг ветчины на пару. или другое мясо в ветчиннице, которое вы будете коптить, мариновать или запекать (при температуре ниже 150°С).

Благодаря нашему новейшему рассоле готовить в ветчиннице вкусное и полезное мясо, например, ветчину, приготовленную на пару, с чесночно-травяным ароматом – сплошное удовольствие. Используя готовые, проверенные пропорции, вы легко и быстро приготовите ароматный маринад, обогатив вкус домашней ветчины травяными нотками. Наша соль для маринования также придаст вашему мясу не только аппетитный цвет, но и сохранит микробиологическую стабильность. Пакета весом 100 г хватит, чтобы приготовить до 1,1 кг паровой ветчины или другого мяса, которое вы будете коптить, мариновать или запекать (при температуре ниже 150°).

Если на вашей домашней кухне нет блюд, приготовленных в ветчиннице – попробуйте!

Приготовление:

Содержимое упаковки залейте 1 л воды, вскипятите и оставьте остывать. Поместите кусок ветчины или свиной корейки массой 1,1 кг в небольшую емкость так, чтобы он полностью находился под поверхностью посолочного рассола. Для более быстрого процесса засолки инъецируйте мясо в нескольких местах (приблизительно 60 – 80 мл рассола). Выдержите в холодильнике (4–8°C) 5–7 дней, переворачивая мясо каждые 2 дня. После запекания достаньте мясо из рассола и поместите его в ветчинницу. Поместите термометр в крышку. Поместите сосуд ветчинницы в кастрюлю с водой так, чтобы ее уровень был выше уровня мяса. Температура воды не должна превышать 90°С. Продолжайте готовить на пару, пока температура внутри мяса не достигнет 68°C. Затем достаньте ветчинницу из воды, дайте ей остыть, а затем поставьте в холодильник, желательно на ночь.

Состав: Соль нейодированная, специи (перец черный 4,3%, перец душистый, мускатный орех, перец чили, тмин, кориандр, горчица, перец острый, перец сладкий); антислеживатель: Е 536, чеснок гранулированный 4,4%, сахар, зелень 1,5% (душица, чабер, любисток), лук сушеный, нитрат калия, нитрит натрия.

Продукт может содержать следы горчицы, сельдерей, соя, кунжут, глютен, орехи.

Основные параметры:

• С солью: Да
• Применение: для ветчинницы
• Вес: 100 г