Пеклосалт ТРАВ'ЯНА СІЛЬ ДЛЯ КОВБАСИ ЯЛІВЦЕВОЇ НА 5КГ
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 10804
Оплачивая «Пеклосалт ТРАВ'ЯНА СІЛЬ ДЛЯ КОВБАСИ ЯЛІВЦЕВОЇ НА 5КГ», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Соленая соль» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
- Незаменимая помощь в приготовлении домашней мясной нарезки – селитра со смесью специй, идеально подходящая для приготовления паровых и копченых колбас, а прежде всего, можжевеловой колбасы – в вашем Свой дом!
- Аппетитный цвет, восхитительный вкус и ароматный запах - При использовании можжевеловой колбасной засолки ваше мясо сохранит аппетитный цвет. Содержание специй в смеси делает готовые блюда необычайно вкусными и ароматными, а их отличительной чертой станет неповторимый аромат долбанного можжевельника.
- Микробиологически устойчивая продукция домашнего приготовления - благодаря засолке ваши блюда будут не только вкусными и ароматными, но и защищены от развития микроорганизмов, благодаря чему они дольше останутся свежими.
- Эффективная упаковка - 50 г посолочной смеси хватит на приготовление 2 кг мяса, поэтому можно не переживать, что не будет вкусного домашнего мяса, например, на рождественском столе!
- Быстро и Простое приготовление - чтобы приготовить ароматную можжевеловую колбасу, достаточно смешать фарш с содержимым упаковки и небольшим количеством воды, а затем засолить.
Пекла для можжевеловой колбасы – идеальная смесь селитры и высококачественных трав и специй, которая позволит вам быстро и легко приготовить паровые и копченые колбасы в домашних условиях! Благодаря ему вы приготовите необыкновенную колбасу с характерным ароматом и вкусом плодов можжевельника. Затвердевший продукт пригоден для сухого отверждения.
Упаковки 50 г хватит на приготовление 2 кг мяса.
При использовании селитры со специями ваше мясо останется аппетитно-розовым, ароматным и необыкновенно вкусным! Благодаря засолке ваши блюда также будут микробиологически стабильны, т.е. защищены от развития микроорганизмов, а значит, дольше останутся свежими.
Создать собственную можжевеловую колбасу еще никогда не было так просто!
Ингредиенты:
соль, специи (можжевельник 15%, перец черный, чеснок гранулированный), перец душистый, калийная селитра.
Внимание!
Не для непосредственного употребления.
Хранить в сухом и затененном месте, в плотно закрытой таре.
Рецепт можжевеловой колбасы:
Приготовить:
1,5 кг нежирной свинины (например, лопатка, шея), 0,5 кг жирного мяса свинины (например, шпика), 1 упаковка рассола для можжевеловой колбасы, 50 мл воды, свиные кишки (3-4 м).
Приготовление:
Разделите мясо по жирности. Жирное мясо перетираем через сито с ячейкой 2-4 мм, а более постное мясо через сито с ячейкой 8-12 мм. Соединить фарш, добавить 1 пакет рассола, воду и тщательно перемешать.
Сушка в течение 24 часов. при температуре 5-8°С. За полчаса до формирования колбасы подготовьте свиные кишки – тщательно промойте их и оставьте в теплой воде (до 30°С). Наполните кишки начинкой с помощью начиночной машины.
Оставьте колбасу сохнуть на решетке примерно на 6 часов. при комнатной температуре (для ускорения процесса сушить холодным воздухом от вентилятора).
После сушки коптите колбасу около 3 часов при температуре 50 – 60°С (до золотистого цвета). ). Для копчения используйте вишневую или сливовую стружку.
По истечении этого времени ошпарьте колбасу в воде температурой 75°С примерно 20 минут (отрежьте кусок и убедитесь, что продукт уже ошпарен), а затем оставьте сушить на решетке - минимум 24 часа.