Просматривая «PEKLOSÓL сіль для затвердіння 1кг», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Соленая соль» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Собираем соль 1кг
Полечивающая соль представляет собой смесь соли и консерванта. Используемый для консервирования мяса, он извлекает из мяса воду и тем самым ограничивает рост бактерий в нем. Маринование – это естественный метод консервирования, который использовался на протяжении веков.
Соль состоит в основном из хлорида натрия (поваренной соли) и дополнительных веществ, таких как нитраты и нитриты. Нитраты и нитриты добавляются для защиты от роста бактерий Clostridium botulinum и связанного с ними заболевания, известного как отравление ботулинизмом.
Ингредиенты
Хлорид натрия, нитрит натрия Е 250 0,5-0,6%, ферроцианид калия Е 536.
Страна происхождения
Германия
Вес
1 кг
Тип упаковки
Товар упакован в плотную упаковку «дой-пак» на молнии.
Хранилище
Хранить в сухом и прохладном месте, недоступном для детей.
Информация об аллергенах
Завод также упаковывает: миндаль, различные орехи, кунжут, сою и другие продукты, содержащие глютен. Поэтому, несмотря на все усилия, представленный продукт может содержать следы глютена.
Засолка – это процесс консервирования пищевых продуктов, при котором продукты замачивают или покрывают посолочной солью. Этот процесс помогает удерживать влагу в продуктах питания, подавляет рост бактерий и влияет на вкус, текстуру и срок годности продукта. Чаще всего коптят мясо, такое как ветчина, бекон или колбаса, но можно коптить и рыбу, овощи и яйца.
Вот некоторая важная информация о лечении:
Соленья: Соленые огурцы — это солевые растворы, которые используются для консервирования. Они могут содержать различные ингредиенты, такие как соль, сахар, специи, травы, а иногда и нитраты или нитраты. Состав посола может варьироваться в зависимости от типа засолки.
Цель лечения: Лечение преследует несколько целей. Во-первых, солевые растворы подавляют рост бактерий, что способствует продлению срока хранения продуктов. Во-вторых, процесс засолки влияет на вкус и аромат пищи, придавая ей особый вкус. В-третьих, засолка также помогает смягчить мясо, что особенно полезно для твердых кусков мяса.
Виды консервированных продуктов: копчение чаще всего используется для мяса, такого как ветчина, бекон, свиная шейка или рыба. Также можно мариновать овощи, например огурцы и капусту, и яйца. Разные виды продуктов требуют разного времени и методов засолки, поэтому стоит проконсультироваться с рецептами или у экспертов по засолке.
Время отверждения: Время отверждения зависит от типа продукта и желаемого эффекта. Кратковременное лечение обычно длится от нескольких часов до нескольких дней, тогда как длительное лечение может занять несколько недель. Чтобы обеспечить качество и безопасность пищевых продуктов, важно соблюдать рекомендованное время выдержки.
Безопасность. Вяление — это процесс, требующий строгого соблюдения правил безопасности пищевых продуктов. Соблюдайте чистоту при приготовлении консервов и всегда храните консервированные продукты в соответствующих условиях, например, при низких температурах, чтобы предотвратить рост бактерий.
Вяление – это традиционный метод консервирования пищевых продуктов, который позволяет придать пище особый вкус и продлить срок ее хранения. Если вы интересуетесь засолкой, рекомендуется использовать надежные рецепты и получать знания от опытных поваров или специалистов по питанию, чтобы обеспечить безопасные и вкусные результаты.
Пример рецепта вяления мяса:
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (например, ветчина, бекон, свиная шейка)
- 1 л воды
- 100 г маринованной соли
- 50 г сахара
- Специи (например, чеснок, горчица, душистый перец, перец, лавровый лист) – по желанию
- li >
Инструкция:
Приготовление маринования: вскипятите воду в кастрюле, затем добавьте маринованную соль и сахар. Перемешивайте, пока соль и сахар не растворятся. Вы также можете добавить свои любимые специи, такие как чеснок, горчица, душистый перец, перец или лавровый лист, чтобы обогатить вкус маринада. Дайте засоленному остыть.Приготовление мяса: Тщательно вымойте и высушите мясо. Если у вас большой кусок мяса, вы можете разрезать его на более мелкие кусочки, чтобы оно лучше впитало соленину.Засолка мяса: поместите мясо в форму для засолки или пакет, чтобы оно полностью пропиталось. покрыты отверждением. Затем залейте мясо рассолом, убедившись, что оно полностью погружено в воду. Вы можете использовать дополнительные весы или крышку, чтобы мясо оставалось в процессе засолки.Время засолки: В зависимости от толщины и типа мяса время засолки может варьироваться. В общем, на каждые 0,5 кг мяса следует коптить мясо примерно 1-2 дня. Сосуд с мясом и засолкой храните в холодильнике в течение всего периода засолки.Подготовка мяса к приготовлению: После завершения процесса засолки достаньте мясо из засолки и тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить лишняя соль. Аккуратно просушите мясо бумажным полотенцем.Приготовление мяса: Вяленое мясо можно приготовить разными способами – запечь в духовке, приготовить в кастрюле, на гриле или жарить. Выбирайте подходящий способ приготовления в зависимости от сорта мяса и вкусовых предпочтений.
