Солонина соль для отверждения 1 кг
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1386
Заказывая «Солонина соль для отверждения 1 кг» данный товар из каталога «Соленая соль» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Соль посолочная PECROSAL 1кг
Продюсер: +++
СОЛЬ КЛЕЮЩАЯ - СОЛЬ КУЛЯРНАЯ 1 кг
Цель:
Пеклосоль используют для приготовления рассола, для инъекций мяса или для сухого натирания мяса и мясных нарезок.
Для вяления пригодно мясо всех видов убойных животных. Чаще всего коптят свинину, причем копчение оказывает изысканный эффект, придавая ей красивый розовый цвет, вкус и запах.
Дозировка:
-сухого посола: 2-2,3кг на 100кг мяса
-мокрое отверждение: 0,85-1,1 кг на 10 л воды
Чаще всего мы используем:
ветчина – 0,6-1,1 кг/10 литров воды
При приготовлении колбас мы обычно добавляем в фарш 15-18 г/1 кг массы мяса, в зависимости от ваших предпочтений.
Состав:Состав: хлорид натрия NaCL 99,0%, нитрит натрия (содержание нитрита натрия NaNO2 - 0,5-0,6%),
Антислеживатель E536 < 10 мг/кг Влажность < 1,5 %
Вес нетто: 1 кг
ВНИМАНИЕ: ПЕРСОВАЯ СОЛЬ НЕ ПРИГОДНА ДЛЯ ПРЯМОГО УТРЕБЛЕНИЯ
Срок и условия хранения:
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от посторонних запахов, недоступном для детей месте.