Соль Пекос для нежнейшей ветчины Browin 410021 75г

Домашняя ветчина еще никогда не была такой вкусной. Попробуйте засолить нежную ветчину.

• Простота в использовании — приготовьте идеальный рассол для засолки и инъекции ветчины, сохраняя ее уникальный, нежный вкус.
• Один продукт, множество вариантов обработки - можно использовать для копчения, приготовления на пару, соления или жарения мяса.
• Прекрасно составленная смесь - в ней вы найдете много специй, в том числе: можжевельник, душистый перец, лавровый лист, черный перец, гвоздика , кориандр, майоран и тимьян, которые обеспечат превосходный вкус и неповторимый аромат вашей домашней ветчины.
• Эффективно защищает домашние продукты – благодаря нашему рассолу ваше мясо не только сохранит красивый цвет , но при этом будет микробиологически стабильным.
• Эффективная упаковка — 75 г соли для маринования достаточно для приготовления до 2 кг ветчины.

Вялить мясо с помощью нашей новой посолки – сплошное удовольствие. Используя соль для маринования, вы можете быстро и легко приготовить рассол для вяления и инъекций ветчины, подчеркнув ее неповторимый вкус. Наш рассол также придаст вашему мясу не только красивый цвет, но и микробиологическую стабильность. Приготовленные таким способом ветчины пригодны для копчения, приготовления на пару или запекания при низких температурах до 150°С. Входящие в смесь травы, в том числе можжевельник, душистый перец, лавровый лист, черный перец, гвоздика, кориандр, майоран и тимьян, дополнительно обеспечат превосходный вкус и неповторимый аромат домашней продукции. Нанеся маринованную соль на нежную ветчину, ваше мясо останется аппетитно-розовым, ароматным и необыкновенно вкусным! Упаковки весом 75 г достаточно для приготовления до 2 кг ветчины.

Создать собственный рассол еще никогда не было так просто!

Просто смешайте и отварите содержимое упаковки в 1 л воды.

Способ применения:

Содержимое упаковки залейте 1 л воды, вскипятите и дайте остыть. Ветчину (желательно двумя кусками примерно по 1 кг) поместить в емкость с приготовленным посолочным рассолом. Чтобы ускорить процесс засолки, залейте мясо в нескольких местах (примерно 60-80 мл рассола). Выдержите в холодильнике 10–14 дней, переворачивая мясо каждые 2 дня. Затем с помощью специального аппликатора поместите мясо в сетку для мяса. Приготовленные таким способом ветчины пригодны для копчения, приготовления на пару или запекания при низких температурах до 150°С. Для копчения просушите мясо после засолки в течение нескольких часов при комнатной температуре. Затем коптите при температуре 50–65°C до коричневого и золотистого цвета, около 3–4 часов. Копченые окорока запаривайте в воде при температуре 75-80°С до тех пор, пока внутри мяса она не достигнет 58°С.

Состав:соль нейодированная, антислеживатель: Е536, специи (можжевельник, зелень английская, лавровый лист, перец черный, гвоздика), сахар, зелень (кориандр, майоран, тимьян), селитра горшечная, нитрит натрия.

Продукт может содержать следы горчицы, сельдерея, соя, кунжут, глютен, орехи.