Пектин 2 кг НАТУРАЛЬНОЕ ЖЕЛИРУЮЩЕЕ ВЕЩЕСТВО

Цитрусовый амидный пектин

НАТУРАЛЬНЫЙ ЗАГУСТИТЕЛЬ

Страна-производитель: Италия

Пример использования:

Приготовьте 2 кг фруктов и 1 кг сахара. (Пожалуйста, помните, что в каждом фрукте разное содержание сахара и пектина. Поэтому при оценке сладости фруктов следует учитывать количество сахара). Подготовленные фрукты залейте половиной стакана воды и доведите до кипения. Смешайте 33 г пектина с 1 стаканом сахара. Влейте в кипящие фрукты и перемешайте. Готовьте от 3 до 5 минут. Добавьте оставшееся количество сахара и варите до его полного растворения. Добавьте чайную ложку лимонной кислоты, растворенной в небольшом количестве горячей воды. Тщательно перемешайте. Снимите пену и разлейте горячее варенье по банкам. Рекомендуется пастеризовать варенье в течение 20 минут.

Амидированный пектин – один из пектинов, которые мы можем использовать в ежедневном рационе. Мы едим его почти каждый день во фруктах и ​​семенах. Больше всего этого ингредиента содержится в айве, яблоках, цитрусовых и т. д., из которых его производят, а точнее в их кожуре. Конечный продукт, то есть порошок под названием пектин, имеет светло-желтый, светло-коричневый или светло-серый цвет.

Амидированный пектин рекомендуется использовать для домашнего консервирования, поскольку он обладает более высокими желирующими свойствами, а это значит, что наши домашние консервы мало чем отличаются по качеству от тех, что производятся в промышленных масштабах, и мы наверняка знаем, что едим.

Выделяют следующие пектины:

• Е440а (i): пектин;

• E440a (ii): пектинат натрия;

• E440a (iii): пектинат калия;

• E440a (iv): пектинат аммония;

• E440b аминированный пектин.

Применение пектинов в пищевой промышленности

Пектины являются пищевой добавкой в таких пищевых продуктах. как:

• мармелады экстра,

• джемы экстра,

• мармелады,

• кондитерские начинки

• фруктовые соусы,

• фруктовые соки и компоты,

• шоколад и какао-продукты,

• спреды,

• продукты низкокалорийные,

• необработанная рыба, ракообразные и моллюски, в том числе замороженные и глубокой заморозки,

• продукты питания для детей грудного и раннего возраста,

• зерновые продукты безглютеновые.

Пищевая ценность продукта в 100 г:

• Энергетическая ценность: 1070 кДж/ 256 ккал
• Жиры: 1,5 г
• включая насыщенные жирные кислоты: 0,5 г
• Углеводы: 33 г
• включая сахара: 30 г
• Клетчатка: 45 г
• Белки: 5 г
• Соль: < 0,01 г

Содержание соли обусловлено исключительно наличием встречающихся в природе натрий.

Пищевая ценность является ориентировочной и зависит от производителя или поставщика.

• Состав: пектин (E440ii), декстроза.

• Хранение: Хранить в сухом, прохладном месте, вдали от солнечных лучей. Температура хранения не должна превышать 20°С, а влажность не должна превышать 75%.
• Информация об аллергенах:

  На предприятии-производителе упаковываются арахис и другие орехи, соевые бобы, кунжут, горчица, крупы, содержащие глютен, продукты, содержащие диоксид серы, лактозу, яйца и сельдерей.

• Не подвергался облучению или ионизация.
• Продукт не содержит и не изготовлен из генетически модифицированных ингредиентов.

При больших весах пакет запечатывается или завязывается. Меньший вес имеет упаковка дой-пак, что является хорошим решением, поскольку позволяет несколько раз плотно закрывать, что защищает продукт от потери его свойств. Также используются бесцветные термосвариваемые пакеты. Вся упаковка одобрена для контакта с пищевыми продуктами.

Ответственное лицо

PPHU Rolpol Agra Роберт Новачик 86-060 Tarkowo Górne ul. Овоцова, 12