Пектофермент 10мл на 50кг Biowin 401400

Домашнее виноделие: прессование соков в резервуар и снижение вязкости жидкости, что способствует осветлению, а также прессование соков в напитки еще никогда не было таким простым! Пектофермент – ферментный препарат, облегчающий получение сока из фруктов за счет разрыхления их структуры, что на более поздних стадиях также способствует хорошему осветлению жидкости. Одной упаковки объемом 10 мл хватит примерно на 50 кг фруктов – но не обязательно использовать всю упаковку сразу! Преимущество этого продукта в том, что он сохраняет постоянную активность для применения на протяжении всего срока годности при хранении при комнатной температуре, чему способствует удобная упаковка – флакон с крышкой. Использовать пектофермент чрезвычайно просто, а эффект превзойдет ваши ожидания! Наслаждайтесь чистым вином, полным вкуса и аромата, и используйте 100% фруктов, не теряя ценный сок, который они содержат! Пектофермент расщепляет содержащийся во фруктах пектин, что снижает вязкость жидкости и положительно влияет на процесс осветления после брожения.

Как использовать:

Измельченные плоды залейте небольшим количеством воды (1-2 л на 10 кг плодов) температуры 40°С для ягод и 80°С для яблок, груш, слив и айвы. Когда температура фруктовой массы упадет до 40°С, добавляют пектофермент, растворенный в 100 мл воды комнатной температуры. Все тщательно перемешайте и оставьте накрытым в прохладном месте на 9-15 часов. По истечении этого времени отожмите сок.

Ингредиенты:

пектолитический фермент