ПЕРЦ МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ 100Г НАТУРАЛЬНЫЙ АРОМАТНЫЙ

Что такое молотый черный перец, откуда он берется и какую пищевую ценность он содержит?

Черный перец — многолетнее растение, принадлежащее к семейству перцевых. Хотя она уже много лет неразрывно связана с польской кухней, на самом деле эта специя родом из Юго-Восточной Индии. Из-за большого интереса к перцу его начали выращивать и в других тропических странах. Это растение растет в жарком и влажном климате. Интересно, что его лиана достигает высоты до 15 метров. И ствол, и его ветви утолщены в узлах, а стебли у основания деревянистые. Листья черного перца интенсивно-зеленые и достигают длины около 8 см. Цветки этого растения колосовидные, мелкие, аквамариново-белого цвета. Самая ценная часть — плоды перца, т. е. шаровидные костянки диаметром 0,5 сантиметра. Именно из них путем длительного процесса сушки мы получаем ароматный черный перец, наиболее известный нам в молотом виде.

Стоит знать, что этот продукт обогащает наш рацион не только свой характерный вкус, но прежде всего набор ценных для здоровья питательных веществ, витаминов и минералов. Черный перец содержит как белок, ценные жиры, так и эфирные масла. Более того, он способен обеспечить наш организм незаменимыми минералами, среди которых: магний, кальций и железо. Однако особого внимания здесь заслуживают алкалоиды, особенно пиперин. Именно этот ингредиент, содержащийся во внешнем слое плодов черного перца, придает этой специи острый вкус и характерный аромат. Более того, он обладает рядом положительных свойств для нашего здоровья.

Интересно, что черный перец известен и широко используется с древних времен. На территорию нынешней Европы его завез сам Александр Македонский из далекой Индии. Однако первые заметки об этой пряности сделал Марко Поло. Молотый черный перец получают путем сушки, а затем измельчения плодов этого растения. Стоит знать, что на его вкус в основном влияет стадия спелости, на которой был собран плод.

Перец черный молотый – оздоровительные свойства и влияние на организм человека

Из-за содержание ценных для здоровья ингредиентов, введение молотого черного перца в сбалансированный рацион в сочетании с регулярными физическими нагрузками улучшает наше здоровье и самочувствие. Оказывается, эта специя может облегчить симптомы гриппа и простуды. Аромат черного перца эффективно открывает дыхательные пути, а содержащийся в нем пиперин отвечает за отхаркивающие свойства. Кроме того, пиперин растворяет мокроту в дыхательных путях, что позволяет сократить продолжительность инфекции и устранить ее симптомы. Последние сообщения в области фитотерапии доказывают, что употребление молотого черного перца положительно влияет на процессы пищеварения. Содержащиеся в нем ингредиенты усиливают секрецию желудочных кислот (в том числе соляной), тем самым ускоряя обмен веществ. Интересно, что черный перец сводит к минимуму возникновение стойких запоров, колик и даже кишечных газов. Оказывается, он также может предотвратить диарею. Кроме того, эта специя активизирует процессы термогенеза, что способствует, в том числе, выведению вредных токсинов из нашего организма через пот.