ПЕЧЬ RATIONAL COMBIMASTER PLUS XS 6-2/3 + МОНТАЖ ПО ВСЕЙ ПОЛЬШЕ

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: RATIONAL

КАТАЛОГНЫЙ НОМЕР: CA2ERRA.0000873

Требования для приготовления пищи точность. Как от повара, так и от используемых инструментов. CombiMaster® Plus работает точно во всех областях: он предлагает зрелые технологии и поддерживает индивидуальное мастерство повара.

Он прочный и долговечный, простой в использовании и впечатляет функциями, которые обеспечивают неизменно высокое качество продуктов: хрустящая корочка. корочки, сочная выпечка, интенсивный аромат, насыщенный цвет и сохранение витаминов и минералов. Это возможно благодаря точному регулированию климата, температуры, влажности и потока воздуха в камере, а также времени приготовления.

CombiMaster® Plus — идеальное решение для всех, кто хочет классический пароконвектомат. духовка для ручного управления. Он убеждает своим исключительным качеством блюд, улучшенным использованием ресурсов, низким потреблением и экономией времени.Он скромен с точки зрения занимаемой площади: теперь можно приготовить то, что раньше требовало много места и труда, а также большого количества производственного оборудования. в одном устройстве, занимающем всего около 0,1 м² площади.

Технические данные и оснащение. Потому что разница в деталях

• Высочайшая безопасность благодаря низкой верхней полке.Дверца прибора с вентилируемым пространством между двойными стеклами, покрытыми теплоотражающим покрытием.Встроенный отвод конденсата в дверце. .RATIONAL ConnectedCooking.
• Современное сетевое решение для профессиональных кухонь гарантирует бесперебойную безопасность: благодаря автоматическому документированию данных HACCP соответствующая информация со всех подключенных устройств полностью автоматически записывается, прозрачно сохраняется и сохраняется. . Конечно, вы можете легко экспортировать данные в виде таблицы или PDF-файла и сохранить их в другом месте или распечатать.
• Непрерывное опорожнение встроенного в дверь поддона для конденсата, даже когда дверь закрыта. открытый, эффективно предотвращает образование луж на полу.
• Такая конструкция обеспечивает низкую температуру прикосновения к внешнему стеклу и позволяет легко очищать стекло изнутри.
• RATIONAL устанавливает будущий стандарт. Независимо от размера устройства, самая высокая полка находится на высоте 1,60 м.
• Безопасность.
• ClimaPlus® - блок измерения и контроля автоматически обеспечивает заданный климат в камере. В сочетании с максимально эффективной технологией снижения влажности это позволяет получить хрустящую корочку и хрустящую глазурь, а также максимальную сочность внутри продуктов.
• Парогенератор - генератор с модернизированным паром регулировка постоянно обеспечивает 100% гигиеничность, свежий пар, гарантируя наилучшее качество блюд. Максимальное насыщение водяным паром, в том числе при низких температурах, предотвращает высыхание продуктов.
• Новая технология распределения воздуха – совершенно новая, динамическая циркуляция воздуха и специальная геометрия камеры гарантируют равномерное распределение температуры. . Это важно для достижения исключительной однородности даже при полной загрузке.
• Центробежный дренаж жира — очистка и замена традиционных жироулавливающих фильтров становится совершенно ненужной. Автоматическое удаление жира на уровне ротора вентилятора поддерживает чистоту камеры и гарантирует высочайшее качество вкусовых ощущений.
• Подача энергии контролируется в зависимости от потребностей – совершенно новая технология управления выработкой энергии подавать в изделие только столько энергии, сколько реально может остаться