Підсолоджувач мальтит порошок Vivio 1 кг DeliFOOD
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 17
Просматривая «Підсолоджувач мальтит порошок Vivio 1 кг DeliFOOD» данное изделие из «Подсластители» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
DeliFOOD Мальтитол 1000 г
VIVIO
Мальтит — подсластитель из группы сахарных спиртов, называемых полиолами, из семейств ксилита и эритрита. Он классифицируется как подсластитель природного происхождения, в отличие от синтетических подсластителей, таких как аспартам. Мальтитол в небольших количествах содержится в некоторых фруктах и овощах, в жареном солоде и в листьях цикория. Его также можно получить химическим путем, добавляя водород к сахару, называемому мальтозой, который содержится в крахмале картофеля, пшеницы или кукурузы. И именно кукуруза чаще всего используется для получения мальтита в пищевой промышленности.
Мальтит(Е965) — среднекалорийный подсластитель, используемый в качестве заменителя сахара в пищевых продуктах и сладких напитках. , но не только. Благодаря своим гигроскопическим свойствам его используют в фармацевтической промышленности для производства некоторых лекарств и увлажняющих средств для кожи. Добавленный в жевательную резинку или конфету, он создает приятное ощущение прохлады во рту.
Мальтитолотносится к группе углеводов (полиолов) с более медленным всасыванием и метаболическим процессом, в значительной степени независимым от инсулина. Благодаря этому применение мальтитола не повышает концентрацию глюкозы в крови у пациентов, страдающих сахарным диабетом, инсулинорезистентностью или нарушением толерантности к глюкозе. Благодаря низкой калорийности (ниже, чем сахароза), он является идеальной заменой традиционного сахара для диабетиков и людей, соблюдающих диету с ограниченным количеством углеводов и сахаров. При избыточном употреблении он может вызвать проблемы с желудком. p>
Дополнительным преимуществом мальтита является то, что он безопасен для зубов и не вызывает кариеса.
Мальтит имеет вдвое меньше калорий, чем свекловичный сахар (сахароза), 1 г мальтитола составляет примерно 2,4 ккал. Этот подсластитель имеет низкий гликемический индекс (ГИ 35). В 100 граммах мальтита содержится примерно 240 ккал. Для сравнения, в 100 г белого сахара содержится 386 ккал. Березовый сахар имеет гораздо меньшую калорийность по сравнению с белым сахаром. Поэтому мальтитол рекомендуется людям с избыточным весом или желающим сбросить лишний вес.
Мальтитол прекрасно подходит на кухне для подслащивания напитков, выпечки и десертов, а также для приготовление фруктовых консервов. Устойчив к высоким температурам и хорошо растворяется в жидкостях.
Состав: мальтитол
Применение
В повседневной кулинарии мальтит можно использовать вместо белого сахара. Он прекрасно подходит для подслащивания напитков и десертов, а также всех видов выпечки и приготовления фруктовых консервов, поскольку устойчив к высоким температурам.
В пищевой промышленности у мальтита появляется все больше сторонников:
- в функциональном питании: может использоваться в качестве сырья для производства продуктов питания для больных сахарным диабетом и ожирением
- в хлебопекарной и при производстве сладостей: он может использоваться для производства печенья и шоколада (благодаря термостойкости при высоких температурах и низкой гигроскопичности применяется также в выпечке);
- в молочных продуктах: мороженом, питьевых и ароматизированных йогуртах
- в молочных продуктах: мороженом, питьевых и ароматизированных йогуртах;
- в молочных продуктах: мороженом, питьевых и ароматизированных йогуртах; li>
- может также использоваться в качестве заменителя жира, поскольку придает пище кремообразную консистенцию.
Условия хранения
Хранить в сухом и прохладном месте.
Страна-производитель: КИТАЙ