Пітайя Dragon Fruit 1 шт

Что такое питайя?

Питтайя на самом деле — это не один конкретный вид фруктов, а их группа. Что касается названия драконьего фрукта, то достаточно взглянуть на это лакомство, чтобы узнать, откуда оно взялось. Появление чешуи или яйца мифического зверя – это питайя. Плод производят кактусы рода Hylocerus и Stenocerus. Первый происходит из тропических лесов Центральной Америки, а второй – из Мексики. В настоящее время их также выращивают ради плодов в Юго-Восточной Азии, на Тайване, в южной части Китая и Японии и даже в Израиле. Самые большие урожаи собраны во Вьетнаме, где этот фрукт очень популярен.

Питтайя – интересные факты

Сами кактусы — очень интересные растения с крупными белыми цветками, цветущими всего одну ночь, но несколько раз в году. Это довольно эффектное зрелище, поэтому их называют «царицей ночи» или «лунным цветком». Спелые плоды собирают через месяц после цветения одного из них.

Плоды бывают преимущественно у трёх видов кактусов и в зависимости от них выделяют ещё три вида:

Красная питайя, которая чаще всего встречается в торговле. У него розово-фиолетовая кожица с зелеными оттенками и белая мякоть с видимыми черными семенами. Происходит от кактуса Hylocereus undatus;

Пита из Коста-Рики с красной кожицей и фиолетовой мякотью. Происходит от кактуса Hylocereus costaricensis;

Желтая питайя с желтой кожицей и белой мякотью. Его получают из растения Selenicereus megalanthus, которое может похвастаться самыми крупными цветками во всем семействе кактусов.

Питайя плодоносит до 20 лет, причем первый эффект наступает на второй год после посадки, а полной мощности растение достигает в течение 5 лет. Разовая урожайность довольно низкая – около 800 плодов с гектара. Молодые побеги этого растения также едят, а из цветков делают настой.

Какими питательными свойствами обладает питайя?

В питахе около 52 ккал в 100 г, поэтому по калорийности она напоминает польское яблоко. Эти калории состоят в основном из углеводов, которых здесь 11 г, в том числе около 8 г сахаров и 3 г клетчатки. Драконий фрукт также содержит незначительное количество жира (менее половины грамма на 100 г) и много витаминов.

В среднем в 100 г питайи содержится:

20,5 мг витамина С

0,04 мг тиамина

0,05 мг рибофлавина

0,16 мг ниацина

0,029 витамина B6.

Кроме того, питайя содержит 8,5 мг кальция, 1,9 мг железа и 22,5 мг фосфора. Остальная масса плодов — это вода, поэтому нетрудно подсчитать, что она составляет целых 85%. Средний плод около 300 г, хотя есть и вдвое больше.

Каковы полезные свойства питайи?

Считается, что драконий фрукт благотворно поддерживает правильное функционирование организма. Это связано с содержащимися в нем антиоксидантами – беталаинами. Один из них — бетацианин отвечает за красно-фиолетовый цвет плодов, поскольку является натуральным красителем.

Эти химические соединения довольно редко встречаются в пище человека, но они также встречаются в свекле, клубнях уллуко, амаранте и некоторых других плодах кактусов, например, опунциях. Они считаются одними из самых эффективных антиоксидантов, что было доказано в исследованиях на мышах. Также было показано, что беталаины способствуют ингибированию окисления липидов и могут поддерживать защитное действие на систему кровообращения во время химиотерапии против рака.

Чем еще помогает питайя? Еще одно полезное для здоровья свойство питайи, подтвержденное исследованиями на грызунах, — это поддержка процесса сжигания жира. Группе мышей, находившихся на диете с высоким содержанием жиров, давали сок питайи. Те, кто получал его, весили меньше и имели меньше жирной печени, чем те, кто не получал сок. У них также были лучшие результаты в отношении резистентности к инсулину — заболевания, связанного с плохой реакцией организма на инсулин. По мнению ученых, за этот эффект также могут быть ответственны беталаины.

Стоит также отметить, что питайя, к сожалению, подходит не всем, так как может сенсибилизировать людей, склонных к пищевой аллергии. Однако риск возникновения аллергических реакций очень низок. В сообщениях СМИ упоминается лишь несколько подобных случаев в мире.

Питхайя – как есть этот экзотический фрукт?

Поедание столь редкого на столах поляков фрукта – не такая уж очевидная вещь. Не все знают, съедобны ли кожура и семена драконьего фрукта.

Если вы умеете есть личи, то в случае с питайей следует сделать что-то подобное, но у последней нет твердого семени. Семена питайи настолько мягкие, что проблем с их употреблением не возникает. Иная ситуация с кожицей, которая жесткая и неприятная на вкус. Поэтому наиболее распространенный способ употребления питайи — разрезать ее пополам, а затем ложкой удалить мякоть и семена. Киви едят аналогичным образом. Ничто не мешает вам очистить фрукт и нарезать его кубиками. В таком виде он станет, например, прекрасным ингредиентом для фруктового салата.

Питайя – какой она на вкус?

Этот розовый фрукт очень интересный

Свежие овощи и фрукты отправляются с понедельника по четверг, чтобы избежать старения на складах курьерских компаний в выходные дни