Сирна цвіль Penicillium Candidum на 100л. Для камамбера, брі. Домашній сир
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 14
Оплачивая «Сирна цвіль Penicillium Candidum на 100л. Для камамбера, брі. Домашній сир» данный товар из каталога «Бактериальные культуры» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Планка для сыра Penicillium Candidum на 100л.
ARTISER Penicillium Candidum — это отборная лиофилизированная культура плесени высочайшего качества для прямой инокуляции молока.
Эту форму можно использовать используется для производства сыров Бри, Камамбер и всех сыров с цветущей коркой, поскольку она создает типичную плотную, белую и бархатистую поверхность сыра.
ARTISER Penicillium Candidum оказывает протеолитическое и липолитическое действие. который меняет структуру и аромат сыра.
Благодаря быстрому росту и колонизации поверхности помогает контролировать появление нежелательной плесени на сырной корке.
Идеально подходит для производства таких сыров, как:
- Камамбер
- Бри
- Шаурс
- Куломье< /li>
- Другие сыры с плесенью
Штамм
- Penicillium Candidum
Дозировка
- 3 г/100 литров молока
Для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать ARTISER Penicillium Candidum вместе с подкисляющими мезофильными, термофильными культурами или их смесью в зависимости от процесса производства.
Проверяйте качество, подтвержденное опытом.
ХРАНИТЕ В ПЛОТНО ЗАКРЫТОЙ УПАКОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ. . -18*С