Слияние вкусов Юго-Восточной Азии

Роберт Маклович

Читатели и поклонники Роберта Макловича часто спрашивали его (и, вероятно, будут продолжать спрашивать), где он научился готовить и ходил ли он в какую-нибудь кулинарную школу. А может быть, Роберт Маклович – кулинар-самоучка? Это не совсем так, ведь любимый кулинар-путешественник прошел обучение этому делу. Но как он сам подчеркивает – всего один раз – в Таиланде. Там я в первый и последний раз в жизни посетил кулинарные курсы, которые завершились полнодневным практическим экзаменом. Поэтому неудивительно, что во втором выпуске на YouTube Маклович показал, как готовить тайские кукурузные оладьи. Интернет сошел с ума, было бесконечное количество лайков и положительных комментариев (более пятисот тысяч просмотров, почти тысяча комментариев). Оказалось, что простое, ароматное азиатское блюдо может быть вкусным и на Висле. Это, казалось бы, незначительное событие заставило и автора, и издателя принять решение начать работу над новой книгой, которую вы, читатель, сейчас держите в руках. Более 80 рецептов происходят из таких стран, как Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Сингапур, Филиппины и Камбоджа. Хотя вдохновений других азиатских кухонь гораздо больше, мы говорим о великом наследии Китая и Индии. Кулинарные рецепты разделены на несколько разделов: Салаты и закуски, Супы, Паста и рис, Мясо, Рыба и морепродукты, Овощи и Десерты. Стоит отметить, что автор предоставляет растительные заменители мясных блюд, поэтому эти блюда могут готовить и вегетарианцы и веганы. Книга иллюстрирована прекрасными фотографиями блюд и фотографиями из путешествия Роберта Макловича в эту часть света. Во введении автор пишет о том, как готовят эти блюда в Польше: все размещенные здесь рецепты я готовила сама. Даже если некоторые из них я готовил перед камерой в тех местах, откуда они родом, я готовил их снова в Кракове, чтобы убедиться, что их можно будет приготовить и здесь, при наличии ингредиентов. Конечно, все не купишь за углом, но я гарантирую, что все можно купить здесь, хотя иногда, если ты не живешь в большом городе или поблизости, проще сделать это онлайн. Оригинальным рецептам я стараюсь давать местные названия, но есть блюда только с польскими названиями. Чаще всего это блюда, которые я создала сама, вдохновившись оригинальными блюдами. Некоторые из них входят в наш домашний кулинарный канон. Хотя я прекрасно знаю, что мы живем в стране картофеля, капусты и яблок, знаю, что нужно питаться прежде всего тем, что производит земля, я также знаю, что в хмурый ноябрьский польский день тайское карри – лучшее средство от боли существования. Он дает надежду, ласкает мозг и обещает солнечный свет. Желаю вам как можно больше таких впечатлений!

[Stamp,9788396650078,16.01.2026 9:05:44]