Podpiwek Staropolski Gozdawa 200г

для самостоятельного приготовления великолепного бодрящего напитка

Ингредиенты: рожь, цикорий, сахарная свекла, хмель горький.

Способ приготовления: В кастрюлю емкостью 5 л налейте 4 л воды, вскипятите, содержимое пакета добавить в кипящую воду, тщательно перемешать. Готовьте очень осторожно, периодически помешивая.

Время приготовления: Интенсивность хмелевой горечи зависит от времени приготовления: 10 минут слабая, 30 минут сильная. После приготовления процедить через мелкое сито или марлю/ткань. В процеженный раствор добавьте 500-750 г сахара и перемешайте до растворения. Затем перелейте в емкость большего размера, наполните ее водой до объема 10–15 л и, когда температура схватывания станет ниже 30°C, добавьте дрожжи.

Метод 1: Через 24 часа. , перемешать и разлить в слегка раздавленные ПЭТ-бутылки, оставив мин. 10 см свободного места в бутылке. Закройте крышкой и оставьте в теплом месте, пока бутылки не станут «затвердевшими». Затем перенесите бутылки в холодильник. Подпивек готов к употреблению через 24 часа после охлаждения.

ВНИМАНИЕ! Этот метод вызывает высокое давление в бутылках, их следует открывать осторожно.

Метод 2: Накройте ферментер/сосуд крышкой с бродильной трубкой. Брожение должно закончиться через 7 дней. Признаком завершения ферментации является отсутствие выделившегося CO2. В чистые бутылки добавьте 5 г сахара на бутылку емкостью 0,5 л. Разлейте пиво по бутылкам, закройте их крышками, энергично встряхните бутылку и оставьте на 3 дня при комнатной температуре. Затем переместите в прохладную комнату или холодильник. Подпивек готов к употреблению через 24 часа после охлаждения.

Приготовление подпивека по способу 2 не приведет к взрыву бутылок, а долговечность и вкусовые качества в стеклянной бутылке сохранятся до года.

Если вы используете специальные дрожжи для пивоварения Gozdawa POK V, их следует увлажнить в 100-200 мл воды при температуре 30°C в течение получаса, прежде чем добавлять в ферментер. /сосуд.

Рецепт «Плебейского портера».

4 упаковки «Подпивек Старопольский», 2 кг сахара, 7 г портерных дрожжей, 25 литров воды.

Заквашиваем 2 недели. Остальное как в инструкции для Podpiwek Staropolski.