Podstawy gastronomii. Od żywności do turystyki kulinarnej
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Оплачивая «Podstawy gastronomii. Od żywności do turystyki kulinarnej» данный товар из каталога «Бізнес, економіка, фінанси», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Основы гастрономии. От еды к кулинарному туризму (книга)
- Автор: Мариола Милевска, Анна Прончко, Анджей Стасяк
- Издательство: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
- Год издания: 2017
- Обложка: мягкая
- Количество страниц : 404
- Формат: 16,5x23,8 см
- Номер ISBN: 978-83-208-2274 -8
- Штрих-код (EAN): 9788320822748
Книга «Основы гастрономии. От еды до кулинарного туризма» - описание
Услуги общественного питания являются важной частью сферы услуг. Авторы представили м****. краткая история гастрономии, сущность гастрономии и услуг общественного питания, понятия, используемые в сфере общественного питания, основное оснащение предприятия общественного питания, гастрономический продукт и его туристическая привлекательность, роль информационного продвижения в гастрономии и тенденции развития современной гастрономии.
Книга предназначена преимущественно для студентов туристического, гостиничного, технического (пищевая технология) и сельскохозяйственного (пищевая технология, питание человека, агротуризм) факультетов, студентов высших учебных заведений и участников предприятий общественного питания, туризма и курсы повышения квалификации в сфере гостиничного бизнеса. Книга наверняка будет интересна владельцам и руководителям предприятий общественного питания.