СМОЛА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЖИДКАЯ ДЛЯ СЫРА 50мл БРОУИН

Продюсер: Броуин

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОХОДНАЯ ЖИДКОСТЬ

ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПРОИЗВОДСТВА СЫРА

Микробиологический сычужный фермент — веганский ферментный препарат, полученный в результате контролируемой ферментации штаммов микроорганизмов Rhizomucor miehei.

Высокая эффективность: микробиологический сычужный фермент представляет собой фермент, позволяющий быстро и эффективно свертывать молоко, что имеет решающее значение в процессе производства сыра.

Веганский продукт – микробиологический сычужный фермент также рекомендуется веганам и вегетарианцам.

Универсальное применение – микробиологический сычужный фермент можно использовать для производства различных видов сыров, в том числе из коровьего, козьего и соевого молока.

Простота в использовании — использовать микробный сычужный фермент чрезвычайно просто, а необходимую дозу можно легко рассчитать в зависимости от количества молока, использованного для приготовления сыра.

Безопасно для вашего здоровья – микробиологический сычужный фермент – это безопасный, натуральный пищевой продукт, соответствующий высоким стандартам качества.

Микробиологический сычужный фермент – вегетарианский ферментный препарат, который используется для быстрого и эффективного свертывания молока при производстве сыра. Полученный в результате контролируемой ферментации штаммов Rhizomucor miehei, это высокоэффективный фермент, который можно использовать для производства различных видов сыра из молока, например, коровьего, козьего и соевого. Безопасно для здоровья, соответствует самым высоким стандартам качества и рекомендуется веганам и вегетарианцам. Благодаря легко рассчитываемой дозе и простому способу применения микробиологический сычужный фермент является идеальным решением для производства домашнего сыра.

Как использовать:

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте хлорид кальция согласно дозировке на упаковке, растворенный в небольшом количестве теплой кипяченой воды и тщательно перемешайте. Нагрейте все до 38 °C.

Когда молоко достигнет нужной температуры, добавьте сычужный фермент, растворенный в небольшом количестве кипяченой охлажденной воды. Рекомендуем использовать 8–10 капель на литр молока.

Осторожно все перемешайте и оставьте накрытым до образования сгустка примерно на 40–60 минут.

Подробные рецепты различных видов сыра можно найти в Калькуляторе сыроделия.

Дополнительные примечания:

Чтобы сычужный фермент как можно дольше сохранял свои ферментативные свойства, его следует хранить при температуре около 5°С.