Польша

Наша кухня в новой версии

Зуза Зак

"Польша" предлагает революцию в кулинарии и кулинарное путешествие по польским блюдам и народным традициям.

Зуза Зак приглашает вас на свою польскую кухню, предлагая вдохновляющий подход как к давно известным блюдам, так и к новым ингредиентам. Овощной салат с крабом и кнедликами со шпинатом и крупой, бигос с олениной, напитки Крупник и Зубровка, пончики по старинке с розовым джемом...

Эти волшебные рецепты представлены на фоне истории Польши, ее живописных пейзажей и постоянно меняющихся людей.

Это восхитительная, оригинальная, новая польская кухня.

Зуза Зак, переехавшая в Великобританию в детстве, до сих пор помнит польские пейзажи и блюда, приготовленные обеими ее бабушками. Она помнит красиво накрытый стол, вкус фруктов, собранных в саду, запах цветов в бабушкином саду – это то, чего ей не хватает каждый день. Вы можете попытаться вспомнить свое детство и свою родную страну, вспоминая и воссоздавая эти ароматы. Однако Зуза Зак этим не ограничивается. Она старается быть верной семейным рецептам, передаваемым из поколения в поколение, и в то же время творчески преобразовывает их, сочетая таким образом традиции с современностью, старое с новым, известное с удивительным.

В книгу вошли пельмени, бигос, гзик и гуляш, а также крапивное тесто, гречневые блины с икрой из баклажанов и запеченная скумбрия с вишней. Простая польская кухня с использованием сезонных овощей, кухня, которую каждый из нас знает по своему дому, в книге Зюзи Зак объединена с оригинальными ингредиентами, обогащена оригинальными сочетаниями, освежена и подана заново.

Неотъемлемой частью книги являются красивые, красочные и нежные фотографии. Это не только аппетитные блюда, приготовленные Зузой, но и живописные польские пейзажи, фотографии накрытого стола, за которым собираются многочисленные члены семьи, сцены сбора грибов или пикника среди колосьев. «Мне хотелось показать читателям польскую кухню с разных сторон. Для иностранцев представленные здесь блюда — это что-то совершенно новое. Для поляков это, наверное, будет польская кухня в другом, необычном варианте, надеюсь, что они найдут много рецептов оригинальных блюд. и вдохновляющие блюда в ней. Эту книгу я написал как любовное письмо стране моего детства, с большим чувством и сантиментом. - Зуза Зак