Donuts & Faworki Безглютеновая смесь Без глютена 400 г

Подходит для людей с непереносимостью глютена.

Пищевая ценность на 100 г:

• Энергетическая ценность: 1487 кДж / 350 ккал
• Жиры, в том числе: 0,3 г
• - насыщенные кислоты: 0,2 г
• Углеводы, в том числе: 85 г
• - сахара: 4,2 г
• Клетчатка: 2,1 г
• Белки: 0,8 г
• Соль: 0,13 г

Ингредиенты:

Крахмал (пшеница безглютеновая, кукурузная), кукурузная мука, глюкоза, загустители: гуаровая камедь, гидроксипропилметилцеллюлоза; картофельная клетчатка, регулятор кислотности: лактон глюконовой кислоты; разрыхлитель: бикарбонат натрия.

Хранение:

Хранить в сухом и прохладном месте.

Производитель:

Bezgluten Sp. з о. о.

ПОНЧИКИ

Причина:

• 30 г свежих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1/3 стакана теплого молока
• 2 столовые ложки (около 30 г) смеси Donuts & Faworki – безглютеновая смесь

Тесто:

• 4 яичных желтка
• 4 столовые ложки ванильного сахара
• 370 г смеси Donuts & Faworki – безглютеновая смесь
• 1/2 стакана теплого молока
• 1 столовая ложка спирта (по желанию)
• 4 столовые ложки топленого масла

Приготовление:

Смешать ингредиенты для закваски и оставить до подъема в теплом месте ок. 15 минут. Желтки взбейте с ванильным сахаром до легкой и пышной массы. Вылейте оставшуюся смесь Donuts & Faworki в миску, добавьте поднявшуюся закваску и замесите тесто. Добавьте молоко (спиртовое – по желанию), пену из яичных желтков, а в конце замеса – растопленное сливочное масло. Полученное тесто будет иметь довольно рыхлую, липкую консистенцию. Накройте его тканью и оставьте в теплом месте примерно на 50 минут, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Разделите поднявшееся тесто на части (около 60 г каждая), сформируйте шарики и снова поставьте их в теплое место, пока они не удвоятся в объеме, примерно на 1 час. 30 минут. Жарьте пончики на горячем жире до тех пор, пока кожица не станет золотисто-коричневой, примерно по 3 минуты с каждой стороны. После обжарки выложите на бумажное полотенце. Остудить, нафаршировать любимым вареньем, посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью и посыпать апельсиновыми цукатами.

(По рецепту у нас получается примерно 13 пончиков.)

FAWORKI

• 250 г смеси Donuts&faworki - безглютеновая смесь
• 130 г сливок 18%
• 3 яйца желтки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка спирта (по желанию)

Приготовление:

Поместите желтки и сахар в миску и взбейте до однородного состояния. Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Затем аэрируйте их, ударяя скалкой или несколько раз складывая пополам и раскатывая. Подготовленное тесто тонко раскатайте и нарежьте полосками. Сделайте надрез посередине каждой полоски и проденьте через него один конец теста. Обжарьте фаворки в горячем масле примерно по 1 минуте с каждой стороны. После обжарки выложите на бумажное полотенце. После остывания посыпаем сахарной пудрой.