Путеводитель Делаем вино, хорошее и домашнее Browin 980002

"Мы делаем вино, хорошее и домашнее!" — это новое уникальное энологическое руководство, предназначенное как для более продвинутых любителей, так и для тех, кто хочет приготовить свое первое вино самостоятельно.

Книгу написала Эва Квапиш — биотехнолог с большим опытом улучшения Процессы домашнего виноделия. Руководство проведет вас через последующие этапы процесса винификации и описывает их влияние на успех вашего винного приключения.

Ценным дополнением являются 100 проверенных рецептов превосходных виноградных, фруктовых, цветочных и зерновых. вин, а также для сидров и медовухи .

368 страниц вдохновения, практических советов и солидной дозы необходимых знаний, касающихся как винного сырья, так и технологии производства вина в микромасштабе.

Прекрасная книга в подарок и в первую очередь на любимой полке для всех, кто хочет познать секреты приготовления сусла, обеспечивая оптимальные условия для брожения, выдержки, осветления и выдержки вина.

При подготовке руководства автор учитывал новейшую профессиональную литературу и результаты своего многолетнего опыта, который касался, прежде всего, подбора подходящих штаммов винных дрожжей для сбраживания различных видов фруктовых сусел. Важными оказались также результаты работы по подбору подходящих питательных веществ для дрожжей, ферментных препаратов, осветлителей и стабилизаторов вина.

Контакты с европейскими компаниями, работающими в винодельческой отрасли, способствовали апробации многих полезных аксессуары и добавки. В книге также рассказывается о деятельности практиков, которые обогащают фонд достойных внимания рецептов и способствуют дальнейшему развитию благородного винного ремесла, вполне заслуживающего названия искусства.