<ул> <ли> Издательство: WSiP <ли> Год выпуска: 2020 <ли> Переплет: буклет <ли> Формат: 205х285 мм. <ли> Количество страниц: 320

<р> Практические занятия, направленные на подготовку студентов к профессии. <б> Кондитер и технолог пищевой технологии.

<р> Издание предназначено для отработки практических навыков производства кондитерских изделий. Каждая глава содержит краткое теоретическое введение, цель которого напомнить наиболее важную информацию, и рабочие карточки, которые обычно содержат точный рецепт продукта и инструкции по его приготовлению. Структура вопросов в рабочем листе побуждает к анализу выполненной деятельности и поиску причин возможных несовершенств конечного продукта.

<р> Рецепты, включенные в рабочие листы, можно использовать и вне школьной мастерской – для приготовления домашней выпечки.

<р> Книги из серии <б> Лаборатория <б> они позволяют развивать практические навыки и готовиться к практической части экзамена.