Приправа для ковбас "Drwala" 100г по Марчіну Костржевському
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 12
Приобретая «Приправа для ковбас "Drwala" 100г по Марчіну Костржевському» данный товар из каталога «Пряные смеси» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Приправа для колбасы Дрвала 100г от Марцина Костшевского
Смесь специй для колбасы «Дрвала» по рецепту Марцина Костшевского Смесь содержит только натуральные ингредиенты без добавления соли, сахара и других усилителей вкуса. Смесь позволит приготовить вкусную, ароматную и полезную колбасу для всей вашей семьи и друзей. Смесь прекрасно сочетается с беконом и постной лопаткой.
✔️ Из 100 г смеси можно приготовить примерно 10 кг колбасы Дрвала.
Состав: черемша, чесночная крупа, перец черный
Хранить в сухом и затененном месте. Смесь не содержит соли и глутамата натрия.
Рецепт колбасы «Дрвала» Необходимые ингредиенты: бекон и постная лопатка в соотношении 1 к 2, приправа для колбасы «Дрвала» 8-10 г на 1 кг мяса, посолка посолочная 18 г на 1 кг мяса, кишки свиные 28/30 2м на 1 кг мяса.
Способ приготовления: Мясо нарезать кубиками 2х2 см, смешать с посолом и оставить в прохладном месте на 24 часа. По истечении этого времени добавьте смесь специй и тщательно перемешайте. Кишки дважды промыть и оставить замачиваться в воде температуры до 35°С не менее чем на 3 часа.
Тем временем измельчите мясо с помощью шинковки или сита диаметром 13 мм. После растирания добавьте 30-40 мл ледяной воды и вымесите до получения соответствующей клейкости, оставьте на 1-2 часа. Нафаршировав кишки, подвесьте колбасу сушиться примерно на 2 часа. Разогрейте коптильню до 50-60°С и коптите колбасу примерно 3-4 часа. – до получения нужного цвета. Вынув колбасу из коптильни, пропарьте ее при температуре 70-75°С в течение 15-20 минут.
Наслаждайтесь!