Приправа для риби Colatura di alici Соус Scalia 100 мл
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 100
Просматривая «Приправа для риби Colatura di alici Соус Scalia 100 мл», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Рыбные консервы» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Приправа для рыбы Colatura di Alici 100мл Scalia
Приправа для рыбы Colatura di Alici 100мл Scalia
Колатура ди Аличи — изысканная и аппетитная приправа, происхождение которых восходит к Древнему Риму. Процесс начинается с того, что свежевыловленные анчоусы, очищенные от голов, хвостов и внутренностей, помещают в бочки с солью на 24 часа. Затем анчоусы перекладывают в деревянные бочки меньшего размера и укладывают чередующимися рядами от головы до хвоста с большим количеством соли между слоями. После того как бочку закрывают деревянным диском, сверху кладут груз, чтобы прижимать анчоусы. При первом прессовании получается мутная жидкость, которую собирают в стеклянные банки и помещают на несколько месяцев в солнечные помещения для концентрации ароматов. Эту жидкость выливают обратно в исходную бочку с анчоусами и солью и позволяют ей проникнуть через различные слои, впитывая любые вкусовые и ароматические свойства. В конце концов, на дне бочки образуется небольшое отверстие, из которого капает и собирается Colatura di Alici. Имеет уникальный янтарный цвет и характерный морской аромат. Полезная, легко усваиваемая специя с сильным ароматом анчоуса. Обычно используется в прибрежных регионах южной Италии для приправы к макаронам и блюдам из риса. Его можно использовать для обогащения вкуса блюд из морепродуктов, а также соусов на овощной основе. Однако чаще всего его комбинируют с чесноком, оливковым маслом и цедрой лимона, чтобы получить быстрое и вкусное блюдо на основе спагетти.
Ингредиенты: анчоусы, соль