Приправа с травами для деревенской колбасы

Для деревенской колбасы – смесь трав и специй

Смесь трав для деревенской колбасы – отличная композиция ароматных трав и специй, подчеркивающая вкус и запах.

Для деревенской колбасы - смесь трав и специй

Смесь трав для деревенской колбасы - отличная композиция ароматных трав и специй, подчеркивающая ее вкус и аромат.

• Вкусная домашняя колбаса - отлично подобранная смесь трав и специй подчеркнет вкус колбасы, приготовленной вручную, аромат и вкус которой напомнит вам о лучших деревенских колбасах. мясной магазин!
• Без соли, сахара и глютамата натрия - смесь не содержит соли, сахара и искусственных усилителей вкуса, поэтому ваши домашние колбаски будут не только вкусными, но и полезными!
• Натуральный состав - черный перец, сладкий красный перец, острый перец, мускатный орех, чеснок, майоран
• На 5 кг мяса - 20 г смеси хватит, чтобы приготовить домашнюю колбасу примерно из 5 кг мяса!
• Простота в использовании – просто добавьте готовую смесь прямо в фарш

Для деревенской колбасы – смесь трав и специй – идеальная композиция, которая подчеркнет вкус и запах вашей домашней продукции! Смесь подчеркнет вкус колбасы, приготовленной вручную, а отсутствие в составе искусственных усилителей вкуса сделает ее полезнее тех, что есть в магазинах! В составе также нет соли и сахара. Так что вам решать, сколько из них вы добавляете в свои продукты. Благодаря специально подобранным ингредиентам вы обогатите вкус домашнего мяса, которое сможете подавать на полезные бутерброды или на пасхальный стол, не беспокоясь за здоровье себя и своих близких! Упаковки хватит, чтобы приготовить колбасу примерно из 5 кг мяса.

Рецепт деревенской колбасы

Ингредиенты на 5 кг колбасы:

• 4 кг свинины (шея или лопатка)
• 0,5 кг говядины
• 0,5 кг сала или сала
• 100 мл холодного вода
• 15 г калиевой селитры
• 75 г соли
• 1 упаковка Для деревенской колбасы – смесь трав и специй

Приготовление:

Мясо разрезать на куски, жирные части измельчить на мелком сите, постные - на более толстом сите или шинковке. Говядину измельчите отдельно через самую мелкую сетку и смешайте со 100 мл холодной воды так, чтобы выделилась белая кашица, которая свяжет всю мясную массу. Перемолотые виды мяса соедините, добавьте селитру, соль и специи. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике. По истечении этого времени, примерно за 3 часа до фарширования мяса, подготовьте и замочите кишки в теплой воде (около 25°C). Достаньте мясо из холодильника примерно за час до начинки, чтобы оно слегка прогрелось.

Наполните оболочки с помощью наполнителя, формируя ровные кусочки колбасы. Подвесьте колбаски с начинкой на несколько часов для просушки при комнатной температуре (можно использовать вентилятор), пока кишки слегка не потемнеют.

Когда они хорошо высохнут, поместите их в коптильню и коптите при температуре 40 – 60°С около 4 часов (до тех пор, пока они не приобретут слегка коричневый цвет).

Вынув колбасу из коптильни, оставьте ее примерно на 18 – 20 минут, поместив в воду температурой 75 – 80°С и поддерживая заданную температуру в течение всего процесса заваривания. После ошпаривания повесьте сушиться в прохладном месте.

Состав:черный перец, сладкий красный перец, острый перец, мускатный орех, чеснок, майоран

Не содержит соли, сахара, консервантов и глютамата натрия.

На упаковочном заводе используются аллергенные продукты: горчица, сельдерей, соя, кунжут, глютен, орехи.