Аппарат Sous Vide 25 л - B-115130

Аппарат для вакуумной готовки Bartscher будет хорошо работать в ресторанах, предлагающих блюда молекулярной кухни.

Метод приготовления пищи су-вид становится все более популярным благодаря кулинарным программам, показывающим мировые тенденции в приготовлении пищи. Целью метода является сохранение естественного вкуса и качества продуктов питания. Еще одним большим преимуществом является то, что готовые блюда можно заморозить в пакете, в котором они готовились. Позже достаточно нагреть его в горячей воде, и блюдо будет таким же вкусным, как и до замораживания.

Приготовление при более низких температурах становится возможным после вакуумной упаковки продуктов в вакуумную упаковку ( доступны на наших аукционах). При понижении давления вода начинает кипеть при более низкой температуре. Чем ниже температура и чем плотнее блюдо, тем больше времени потребуется на его приготовление методом су-вид (даже до нескольких, десятков или нескольких десятков часов). Для того, чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, необходимо иметь соответствующее устройство (термостат или кастрюлю/паренку).

Предлагаемая модель является ответом этим требованиям и оправдает все ваши ожидания. Устройство имеет сертификат CE

Уход

Корпус устройства изготовлен из прочной, устойчивой к коррозии и в то же время легко чистящейся нержавеющей стали. По бокам имеются утопленные ручки для переноски, а сзади - слив воды с клапаном.

Внутри камеры внутренними размерами 30 х 50 х 20 см и емкостью 25 л имеется стеллаж для продуктов, упакованных в вакуумные пакеты. У водяной бани есть соответствующая крышка.

Эксплуатация

Прибор оснащен интуитивно понятной электронной панелью управления с четким дисплеем. Позволяет удобно и точно регулировать температуру приготовления в диапазоне. от 25 до 90 °C (каждые 0,1 °C) и время работы от 0 до 99 часов. (каждую 1 минуту). По окончании обратного отсчета срабатывает звуковой сигнал.

Устройство также имеет возможность запоминать 5 программ приготовления, что ускоряет работу.

Технические характеристики

• Артикул: SV G25L Устройство для приготовления Sous Vide
• Номер детали: B-115130 < /li>
• Состояние товара: Новое
• Материал: Нержавеющая сталь
• Электропитание: 220-240 В < /li>
• Мощность: 2000 Вт
• Объем камеры: 25 л
• Размеры камеры: 300 x 500 x 200 мм
• Управление: Электронное
• Регулировка температуры: от 25 до 90 °C (каждые 0, 1 °C)
• Регулировка времени работы: от 0 до 99 ч (каждые 1 мин)
• Защита от сухого хода: Да
• Функция памяти: Да 5 программ
• Размеры (ШхГхВ): 345 x 575 x 317 мм b>
• Вес: 9,5 кг

В комплект входят:

• Прибор для приготовления пищи в режиме Sous Vide
• Подставка для вакуумных пакетов
• Руководство пользователя