Закуски и закуски. Холодные и горячие

Закуски можно подавать холодными или теплыми, их задача – стимулировать аппетит. К холодным относятся: мясное ассорти с овощами, маринованная рыба или рыба в желе, различные виды паст. В свою очередь, запеченные морепродукты, пикантные тарталетки и блинчики с моцареллой являются примерами теплых закусок.

В книге вы найдете рецепты очень простых закусок, например, из сырых овощей, обмакнутых в чесночный соус, а также изысканных встречи, например, лангустины в мартини или венецианские гребешки. Некоторые закуски, например моцарелла в карманах или брускетта с перцем и козьим сыром, идеально подходят для детей; другие, например триестские крабы или карпаччо с японским соусом, стоит подавать людям с развитым вкусом.

Некоторые закуски легкие и типичные для средиземноморской кухни (например, сицилийские овощи или помидоры черри с песту). Однако в книге также есть рецепты более сытных блюд, например, запеканки со шпинатом и шкварками или сигар с пармезаном.

Как приятно, когда есть чем перекусить!

• Название: Закуски и закуски. Холодно и жарко
• Серия: Из разных уголков света
• Автор: Панталеони Лусия
• Перевод: Валеньчак Игорь
• Издатель: Wydawnictwo RM
• Язык публикации: польский li>
• Язык оригинала: французский
• Количество страниц: