Пшеничная клейковина Провита 25кг

ПШЕНИЧНАЯ ГЛЮТЕН/СЕЙТАН 25кг Провита

Только зло в чистом виде! Натуральный глютен для приготовления сейтана. Сейтан называют «китайским мясом», потому что своей популярностью он обязан азиатской кухне – это компонент макробиотической диеты, берущей начало из культуры Дальнего Востока.

Тесто: пакет глютена + вода

Замесите тесто из глютена и воды (как для пельменей), а затем приготовьте его. Желательно в хорошо заправленном бульоне (лавровый лист, душистый перец, перец, соль, сушеные овощи) на 20-30 минут.

Маринад:

•3 столовые ложки оливкового масла,

•1 столовая ложка соевого соуса,

•2 зубчика чеснока (продавленных через пресс),

•морская соль,

•сок 1/2 лимона,

•2 чайные ложки тмина,

•2 чайные ложки сладкого перца,

•1 чайная ложка кайенского перца,

•свежий розмарин, мелко нарезанный (около 2 чайных ложек),

•смесь сушеных трав (например, прованские травы).

После приготовления остудить «мясо». Тем временем приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок и соль. Отдельно смешайте сыпучие травы и специи. Затем натираем сейтан «мокрой» смесью, а затем посыпаем «сухой» смесью. В завершение сбрызните блюдо лимонным соком. Готовое блюдо отставьте на некоторое время, чтобы оно соединилось с маринадом (минимум на час).

Поместите сейтан в жаропрочную форму, слегка завернув ее, чтобы жаркое не стало плоским. Также стоит смазать блюдо оливковым маслом. Запекайте блюдо 45 минут при температуре 200°С. Через 20 минут можно накрыть его алюминиевой фольгой, чтобы он не запекся слишком сильно. Готовое жаркое стоит подавать теплым к ужину или, как холодное мясо, выкладывать на бутерброды.

Рецепт: ulicaekologiczna.pl

ИНГРЕДИЕНТЫ: пшеничная клейковина100%

ПИТОВАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ в 100 г:

Энергетическая ценность 1600 кДж/383 ккал,

Жиры 3,8 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 0,7 г,

Углеводы 13,3 г, в том числе сахара 4,1 г,

Белки 70,3 г,

Соль 0,042 г