Рамен. Суп счастья и любви

Автор: Туве Нильссон

EAN: 9788383522104

Страницы: < b >152

SID: 3456486

Рамен. Суп счастья и любви

Рамен, наряду с суши, является крупнейшим кулинарным экспортным продуктом Японии, который уже много лет пользуется успехом. Блюда вызывают такое же привыкание, как и рамен, и вы можете попробовать самые разные вкусовые сочетания. от самых простых до самых сложных. И в шикарном баре Токио, и в самом модном пабе Лос-Анджелеса вы получите большую миску, до краев наполненную дымящимся бульоном, кипятящимся до 48 часов. Бульон имеет исключительно интенсивный вкус сушеных грибов, водорослей, мисо и сушеных рыбных хлопьев, а также удивительно гладкую поверхность с видимыми капельками жира. В глубокой миске свернуты нити тонкой, эластичной лапши, яйца, маринованные в соевом соусе и другие добавки. Вы делаете первый глоток и… вас зацепило! Рамэн состоит из десятков рецептов, в которых ключевую роль играет домашний бульон и лапша рамэн, но вы также найдете такие блюда, как соба, удон, гёдза, окономияки и нильссон. шеф-повар и гастрономический журналист. Он никогда не перестает искать идеальный рамен и лучшую лапшу. Она также является автором книг «Газировка, лимонад и закуски» (Soda, Lemonad and Snacks 2014) и «Ягг» (Jajka, 2015).