Кухня в стиле ретро от Анны Влодарчик

• Издательство: Nasza Księgarnia
• Автор: Анна Влодарчик
• Год издания: 2017
• Язык: польский
• Количество страниц: 320
• ISBN: 9788310128881
• Формат: 190 х 250 мм
• Переплет: твердый переплет (HB)

Анна Влодарчик, увлеченная кулинарией и фотографией, рассказывает о довоенной кухне, которая, вопреки внешнему виду, имеет много общего с современной: богатство вкусов и ингредиентов, гастрономические заимствования из других стран, кулинарные обычаи. Хозяйкам того времени были знакомы продукты, которые до недавнего времени считались новинками. На довоенных столах были такие блюда, как американский устричный суп, турецкий плов, итальянские паштеты и французские суфле. Некоторые из когда-то широко используемых ингредиентов открываются заново только сейчас, во втором десятилетии 21-го века: топинамбур, когда-то столь популярный, теперь возвращается в моду, как брюква или козлобородник. В книге собрано более 100 различных рецептов, среди которых: светло-розовый таратор, суп трудящихся, «суп из ничего», паштеты и жаркое, форшмак, подчос, вареники, вареники, бобовые, суфле, зефиры, мороженое, мадлен, штрудели, пирожные, уксус, соленья, джемы и ликеры, крамбл, оршада и кофе. подпивек. Помимо рецептов автор дает много информации о мире того времени, довоенных кулинарных буднях и проблемах бывших домохозяек.

Анна Влодарчик - живет в Гданьске, любит море, пикники, старые кулинарные книги, клубнику, велосипедные прогулки и многое другое. У нее три страсти: писательство, фотография и кулинария. С 2007 года ведет блог «Клубника из Польши», где через слова и фотографии показывает частичку своей повседневной жизни. Помимо кулинарных рецептов (в том числе старинных), он делится с читателями вдохновением, в том числе: в области культуры и искусства. Ему нравится гулять по старым районам Гданьска и рассказывать истории, которые он хочет защитить от забвения. Автор книги «Запах клубники. «Семейные сказки» издательства «Чарне». Мама Олютка.