Тайский рыбный соус с кальмарами, 77%, рыбный соус с азиатскими анчоусами, 725 мл

Рыбный соус — пряность, используемая в кухне стран Юго-Восточной Азии для приправы и соли в блюдах, а также для маринования мяса перед приготовлением. Это самая важная добавка, используемая там, наряду с соевым соусом. Его готовят из ферментированной рыбы, соли и воды. Лучшими считаются соусы, приготовленные из пяти видов рыбы, в том числе: гурами. Сырую рыбу с солью в бочках ферментируют на солнце до жидкого состояния. Собранный экстракт осветляют и разливают в бутылки.

Характерный запах и вкус, чем-то похожий, но значительно более интенсивный, чем у соленой селедки. Он сладковатый, потому что в процессе брожения в него добавляют сахар. Всего несколько капель рыбного соуса, добавленные в другие блюда, особенно в супы и соусы, значительно усиливают их вкус и подчеркивают аромат, объединяясь с остальными ингредиентами во вкусное целое. Характерный острый аромат этого соуса смягчается во время приготовления.

Если кому-то нравится его вкус, рыбный соус наверняка станет часто используемой приправой.

Благодаря своему насыщенному вкусу рыба соус идеален для приправы и соли к рыбным и мясным блюдам. Добавляем его на последнем этапе приготовления. Соус хорошего качества имеет прозрачный коричневый цвет.

Объем: 725 мл

Состав: АНШУА 77%, соль, сахар.

• Пищевая ценность: в 100 мл
• Энергетическая ценность: 236 кДж/56 ккал
• Жиры: 0,0 г
• - в том числе насыщенные жирные кислоты: 0,0 г
• Углеводы: 3,0 г
• - в том числе сахара: 2, 8 г
• Белок: 11 г
• Соль: 27,2 г