Рідина Smoke Smoke ароматизатор горіх 500мл
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 114
Оплачивая «Рідина Smoke Smoke ароматизатор горіх 500мл» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Жидкий дым со вкусом грецкого ореха, 500 мл
Качество продукта: ⭐⭐⭐⭐⭐
Жидкий дым – отличная альтернатива для каждого кулинара – как профессионала, так и любителя, желающего создавать блюда с ароматом копченого мяса.
Жидкость используется не только для маринования, но и как:
- приправа для соусов барбекю,
- винагретов, заправок,
- для мяса, рыбы на гриле (копченый лосось для суши),
- для посыпки салаты,
- для создания коктейлей и напитков,
- для сладостей (дымная помадка),
- для вегетарианцев, для приготовления, например, вегетарианского бекона с баклажанами или грибами.< /li>
Характеристики: Получено путем сухой перегонки древесины. Процесс сжигания древесины с удалением воздуха называется пиролизом древесины.
При пиролизе кроме углерода образуются и конденсируются в воде газообразные вещества. Конденсаты можно разделить на смолистую и водную фазы. Фаза смолы не пригодна для использования в пищевой промышленности и выбрасывается. И именно на этом этапе устраняются все эти потенциально вредные элементы, которые встречаются в самом дыме, при традиционном курении.
Исследования показали, что натуральные коптильные жидкости обладают антиоксидантными и бактериостатическими свойствами. По вкусовым качествам блюда, приготовленные с их использованием, не отличаются от блюд, приготовленных в классической коптильне.
Жидкие дымы применяются для придания блюдам копченого вкуса и аромата, обладают красящими свойствами и придают пище консистенцию, соответствующую процессу копчения. Они не содержат синтетических красителей.
Система менеджмента качества сертифицирована на соответствие ISO 9001:2015
Состав: аромат дыма на основе высококачественной питьевой воды, продуктов сгорания ольховой щепы.
Хранение: Срок годности продукта составляет два года при хранении в прохладном месте: 5–25°C. Замораживание не оказывает вредного воздействия на продукт. Лед внутри упаковки может привести к расслоению продукта.
ВНИМАНИЕ! При проглатывании вызовите рвоту и обратитесь за медицинской помощью. При попадании в глаза тщательно промыть водой.
Как использовать дым:
✔️ Для замачивания мяса или рыбы: подготовленное сырье помещают в маринад (рассол) с добавлением коптильной жидкости в дозе 1 - 2% (100-150мл на 10 л маринад), выдержанный в соответствии с технологическим процессом.
✔️ Нанесите дым кистью на мясо или рыбу перед копчением, приготовлением или запеканием.
✔️ Для замачивания сала, колбасных оболочек и для размягчения кожицы - подготовленное сало, оболочки или кожуру помещают в подготовленную воду или рассол с добавлением коптильного дыма в дозе 1 литр на 60 г. -80 литров воды или маринада с соблюдением технологического процесса.
✔️ Для инъекций - в рассол или маринад добавьте 1-2% коптильного дыма
Характеристики продукта:
- Производитель: Royal Spice
- Тип: ореховый вкус
- Вместимость: 500 мл