Рідка альфа-амілаза для пюре з картоплі або меленої крупи
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Оплачивая «Рідка альфа-амілаза для пюре з картоплі або меленої крупи» данный товар из каталога «Винная химия» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Жидкая альфа-амилаза для пюре из картофеля или молотых круп
Browin 405121
- Для пюре из картофеля или молотых круп - альфа-амилаза - это фермент, разжижающий крахмал, который будет использоваться для приготовления пюре из молотых круп (например, ржи, пшеницы, кукурузы, риса) и картофеля. >
- Высокая эффективность – упаковки объемом 10 мл хватает на 50 кг шрота, при дозировке 1 мл на 5 кг сырья.
- Простота использования – поливать при температуре 85- 95⁰С, добавьте выбранное сырье в пропорции: 1 кг сырья на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте, а затем добавьте альфа-амилазу в количестве 1 мл на каждые 5 кг крупы или картофеля.
- Прекрасно работает с дрожжами TurboWhiskey или Turbo Potato - благодаря использованию альфа-амилазы с этим дистиллятором. дрожжи, питательные вещества и глюкоамилаза вы гарантированно получите вкусные и ароматные напитки!
- Не для непосредственного употребления – альфа-амилаза используется для приготовления браги и не пригодна для непосредственного употребления!
- /ul>
Альфа-амилаза - фермент, разжижающий крахмал, для сусла из молотых круп (например, ржи, пшеницы, кукурузы, риса) и картофеля. Эффективно работает при температуре 70–105°C и pH 4,5–7,5. Однако наилучшие условия для разложения крахмала будут достигнуты при температуре 85-95°С и pH 5-5,5.
Способ применения:
Нагрейте воду в посуде до 85-95⁰С, добавьте сырье в пропорции: 1 кг на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте. Добавляют альфа-амилазу из расчета 1 мл на 5 кг сырья. Перед добавлением растворите отмеренную порцию фермента в небольшом количестве воды для лучшего распределения в заторе. Поддерживайте температуру смеси примерно 95⁰C в течение 1 часа, постоянно помешивая. По истечении этого времени дайте затору остыть до температуры 30⁰C. Добавьте пакетик с дистилляционными дрожжами, питательным веществом и глюкоамилазой (например, TurboWhiskey BROWIN 403160 или Turbo Potato 403400) и ферментируйте согласно инструкции на упаковке примерно 3-7 дней.
Дозировка: 1 мл на 5 порций. кг сырья.
Выход: на 50 кг сырья.
Внимание!
Не для непосредственного потребления.
Для продукта характерен специфический запах.