Жидкая альфа-амилаза
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 12
Оплачивая «Жидкая альфа-амилаза», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Винная химия» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Для пюре из картофеля или молотых круп -альфа-амилаза - это фермент, разжижающий крахмал, который будет использоваться для приготовления пюре из молотых злаков (например, ржи, пшеницы, кукурузы, риса) и картофеля. .
Высокая эффективность –Упаковки объемом 10 мл достаточно на 50 кг шрота, при дозировке 1 мл на 5 кг сырья.
Простота применения - В полив температурой 85-95⁰С добавьте выбранное сырье в пропорции: 1 кг сырья на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте, а затем добавьте альфа-амилазу из расчета 1 мл на каждые 5 кг крупы или картофеля.
Прекрасно работает с дрожжами TurboWhiskey или Turbo Potato - благодаря использованию альфа-амилазы с дрожжами этого дистиллятора, питательными веществами и глюкоамилазой вы гарантированно получите вкусные и ароматные напитки!
Не для непосредственного употребления — альфа-амилаза используется для приготовления браги и не пригодна для непосредственного употребления!
Альфа-амилаза - фермент, разжижающий крахмал, для сусла из молотых круп (например, ржи, пшеницы, кукурузы, риса) и картофеля. Эффективно работает при температуре 70–105°C и pH 4,5–7,5. Однако наилучшие условия для разложения крахмала будут достигнуты при температуре 85-95°С и pH 5-5,5.
Как использовать:
Нагрейте воду в посуде до 85-95⁰С, добавьте сырье в пропорции: 1 кг на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте. Добавляют альфа-амилазу из расчета 1 мл на 5 кг сырья. Перед добавлением растворите отмеренную порцию фермента в небольшом количестве воды для лучшего распределения в заторе. Поддерживайте температуру смеси примерно 95⁰C в течение 1 часа, постоянно помешивая. По истечении этого времени дайте затору остыть до температуры 30⁰C. Добавьте пакетик с дистилляционными дрожжами, питательным веществом и глюкоамилазой (например, TurboWhiskey BROWIN 403160 или Turbo Potato 403400) и ферментируйте согласно инструкции на упаковке около 3-7 дней.
Дозировка: 1 мл на 5 кг сырья.
Эффективность: на 50 кг сырья.
Внимание!
Не для непосредственного потребления.
Специфический запах характерен для продукта.