Рідкий дим 187мл Smokeland
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 253
Заказывая «Рідкий дим 187мл Smokeland» данное изделие из «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Жидкий дым 187 мл Smokeland
ЖИДКИЙ ДЫМ 187 мл Smokeland
Натуральный жидкий дым для различных видов вегетарианских заменителей мяса и рыбы с традиционным ароматом дыма твердых пород древесины. Отличный продукт для тех, кто не умеет курить, но любит аромат копченостей. Благодаря окрашиванию, маринованию и термической обработке получаются блюда со вкусом и ароматом копченостей. Его также можно использовать как ингредиент пряности, чтобы разнообразить меню в домашней кухне или в гастрономии. Это натуральный дым в жидком конденсате, очищенный от вредных веществ (Регламент Комиссии ЕС № 1321/2013).
Характеристика продукта: Получается путем сухой перегонки древесины. Процесс сжигания древесины с удалением воздуха называется пиролизом древесины. При пиролизе помимо углерода образуются и конденсируются в воде газообразные вещества. Конденсаты можно разделить на смолистую и водную фазы. Смолистая фаза не пригодна для использования в пищевой промышленности и выбрасывается. И именно на этом этапе устраняются все потенциально вредные элементы, присутствующие в самом дыме при традиционном курении. Исследования показали, что натуральные коптильные жидкости обладают антиоксидантными и бактериостатическими свойствами. По вкусу блюда, приготовленные с их использованием, почти не отличаются от блюд, приготовленных в классической коптильне. Жидкий дым обладает как ароматическими, так и красящими свойствами и придает пище текстуру, подходящую для процесса копчения.
Раствор разбавлен водой, чтобы обеспечить легкое и безопасное использование продукта в домашних условиях. Предназначен для нанесения на поверхность пищевых продуктов. При хранении в жидкости могут осаждаться твердые частицы дыма.
Предложения по применению: Придает темно-коричневый цвет и сильный дымный аромат различным видам мясных эквивалентов (тофу, темпе, рисовая бумага, сейтан и другие). Рекомендуемая доза коптильной жидкости 5-10 г/кг продукта.
СОСТАВ: вода, ароматизатор дыма.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г:
Энергетическая ценность. 89 кДж/21 ккал,
Жиры 0,4 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 0 г,
Углеводы 0,2 г, в том числе сахара г,
Белки 0,0 г,
Соль 0 г