Рідкий дим 1л Smokeland
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 103
Просматривая «Рідкий дим 1л Smokeland» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Жидкий дым 1л Smokeland
ЖИДКИЙ ДЫМ 1л Smokeland
Натуральный жидкий дым для различных видов вегетарианских заменителей мяса и рыбы с традиционным ароматом дыма твердых пород древесины. Отличный продукт для тех, кто не умеет курить, но любит аромат копченостей. Благодаря окрашиванию, маринованию и термической обработке получают блюда со вкусом и ароматом копченостей. Его также можно использовать в качестве приправы, чтобы разнообразить характер меню в домашней кухне или в гастрономии. Это натуральный дым в жидком конденсате, очищенный от вредных веществ (Регламент Комиссии ЕС № 1321/2013).
Характеристика продукта: Получается путем сухой перегонки древесины. Процесс сжигания древесины с удалением воздуха называется пиролизом древесины. При пиролизе, кроме углерода, в воде образуются и конденсируются газообразные вещества. Конденсаты можно разделить на смолистую и водную фазы. Смолистая фаза не пригодна для использования в пищевой промышленности и выбрасывается. И именно на этом этапе устраняются все потенциально вредные элементы, присутствующие в самом дыме при традиционном курении. Исследования показали, что натуральные коптильные жидкости обладают антиоксидантными и бактериостатическими свойствами. По вкусу блюда, приготовленные с их использованием, почти не отличаются от блюд, приготовленных в классической коптильне. Жидкий дым обладает как ароматическими, так и красящими свойствами и придает пище текстуру, подходящую для процесса копчения.
Раствор разбавлен водой, чтобы обеспечить легкое и безопасное использование продукта в домашних условиях. Предназначен для нанесения на поверхность пищевых продуктов. При хранении в жидкости могут осаждаться твердые частицы дыма.
Предложения по применению: Придает темно-коричневый цвет и сильный дымный аромат различным видам мясных эквивалентов (тофу, темпе, рисовой бумаге и другим). Рекомендуемая доза коптильной жидкости 5-10 г/кг продукта.
СОСТАВ: вода, ароматизатор дыма.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г:
Энергетическая ценность. 89 кДж/21 ккал,
Жиры 0,4 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 0 г,
Углеводы 0,2 г, в том числе сахара г,
Белки 0,0 г,
Соль 0 г