Рідкий дим Aromagold ОЛЧА 500мл
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 18
Заказывая «Рідкий дим Aromagold ОЛЧА 500мл» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
- Аромаголд Ольха - отличный заменитель натурального копчения мяса, сыра или рыбы, для людей, которые не курят.
Также его можно использовать как дополнение к блюдам, которые придаст им копченый вкус.
Дымный раствор, произведенный в процессе контролируемого пиролиза древесины и очищенный от вредных веществ.
Производитель Royal Spice
Состав: вода, ароматизатор дыма.
Срок годности: 24 месяца
Применение:
- Для замачивания мяса или рыбы – подготовленное сырье помещают в приготовленный маринад (рассол) с добавлением Аромагольда в дозе 1 – 2%, выдерживаемой в соответствии с технологический процесс.
- Для замачивания шпика, колбасных оболочек и размягчения кожицы – подготовленное сало, оболочки или шкурку помещают в подготовленную воду или рассол с добавлением Аромагольда в дозе 1 л Аромаголда. на 60-80 литров воды, соблюдая технологический процесс.
- Для инъекций - в рассол или маринад добавить 1-2% Аромаголда
- Или нанести дым с помощью натирать мясо или рыбу перед копчением, варкой или запеканием.
Процессы посола, измельчения сырья, подготовки мясного фарша, впрыскивания остаются неизменными в соответствии с действующими технологическими инструкциями. Использование дымных ароматизаторов не имеет строгой дозировки, так как нормы добавления больше зависят от рецептурного состава и вкусов потребителей. Концентрация также может зависеть от сырья, используемого для производства продукции: свинина, говядина, курица, белковые добавки.