Жидкий дым грецкий орех 250 г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 90
Заказывая «Жидкий дым грецкий орех 250 г» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Жидкий дым Aromagold 250 г. Аромат ореха
Идеальная замена естественному копчению мяса, сыра или рыбы, для людей, которые не курят.
Можно также использовать как дополнение. к блюдам, что придаст им вкус копченого мяса.
Дымовой раствор, полученный в процессе контролируемого пиролиза древесины и очищенный от веществ вреден.
Производитель Роял Спайс Украина
Состав: вода, ароматизатор дыма.
Способы применения:
- Для мяса, рыбы или сыра - подготовленное сырье помещают в приготовленный маринад (рассол) с добавлением Аромагольда в дозе 1 - 2% (100-150 мл Аромагольда на 10 л рассола или маринада) , выдерживается в соответствии с технологическим процессом.
- Для инъекций - в рассол или маринад добавляют 1-2% Аромагольд
- Для замачивания бекона, колбасных оболочек и для смягчения кожицы - подготовленное сало, оболочки или кожуру помещают в подготовленную воду или рассол с добавлением Аромагольда в дозе 100-150 мл Аромаголда на 10 л воды или маринада, соблюдается технологический процесс.
- Либо наносить кистью дым на мясо или рыбу перед копчением, варкой или запеканием.
Если технология предполагает дальнейшую подготовку в термокамере или процесс копчения в камере рекомендуется сократить время обработки (на 10-15%).