Жидкий дым. Аромат дыма Бук 5л
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 91
Просматривая «Жидкий дым. Аромат дыма Бук 5л» данное изделие из «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Royal Spice - польско-украинский производитель натурального аромата дыма.
Аромаголд Бук - отличный заменитель натурального копчения мяса, сыра или рыба, для людей, не умеющих курить.
Также может использоваться как добавка к блюдам, что придаст им аромат копчения.
Дымный раствор, получаемый в процессе контролируемого пиролиза. из древесины и очищен от вредных веществ.
Производитель Royal Spice
Состав: ароматизатор дыма на водной основе.
Срок хранения: 24 месяца
Применение:
- Для замачивания мяса или рыбы – подготовленное сырье помещают в приготовленный маринад ( рассол) с добавкой Аромагольда в дозе 1 - 2 %, выдерживаемой в соответствии с технологическим процессом.
- Для замачивания бекона, колбасных оболочек и для размягчения кожицы - подготовленное сало, оболочки или кожу помещают в подготовленную воду или рассол с добавлением Аромаголда в дозе 1 л Аромаголда на 60-80 л воды, необходимой для технологического процесса.
- Для инъекций - добавляют 1-2. % Аромаголда в рассоле или маринаде
- Или нанесите дым кистью на мясо или рыбу перед копчением, варкой или запеканием.
Процессы посола, измельчения сырья, приготовления фарша и инжекции остаются без изменений в соответствии с действующей технологической инструкцией. Использование дымных ароматизаторов не имеет строгой дозировки, так как нормы добавления больше зависят от рецептурного состава и вкусов потребителей. Концентрация также может зависеть от сырья, используемого для производства продукции: свинина, говядина, курица, белковые добавки.
Канистры 5 литров