Рідкий мікробний сир сичужний 50мл
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 12
Просматривая «Рідкий мікробний сир сичужний 50мл», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Жидкий микробиологический сырный сычужный фермент 50 мл
✅Микробиологический сычужный фермент представляет собой ферментный препарат, полученный путем контролируемой ферментации определенных штаммов Rhizomucor miehei.
✅5 капель сычужного фермента хватает на 1 литр молока.Продукт подходит для приготовления блюд на коровьем, козьем и соевом молоке.
✅Вегетарианский продукт. ✅
Как использовать сычужный фермент для производства сыра
✔️Рассчитайте и измерьте дозу сычужного фермента пропорционально количеству используемого вами молока.
✔️В подходящий момент производственного сыра, в зависимости от его сорта, в нагретое до 33°С молоко добавить сычужный фермент (подробная информация представлена в рецептах сыров).
✔️Все перемешать осторожно и оставьте накрытым примерно на 40–60 минут, пока не образуется сгусток.
Дополнительные примечания:
✔️Использование сычужного фермента требует добавления хлорида кальция (CaCl2) в количестве от 10 до 100 г/100 л молока, в зависимости от сорт сыра. p>
✔️Оптимальный pH молока для правильного функционирования сычужного фермента находится в пределах 6 – 7.
✔️Активность 10 000 МКЕ/мл
p>Микробиологический сычужный фермент можно использовать в веганской диете.