Рідкий мікробний сир сичужний 50мл


Код: 11159113093
473 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
Информация
  • Время доставки: 7-10 дней
  • Состояние товара: новый
  • Доступное количество: 8

Заказывая «Рідкий мікробний сир сичужний 50мл» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.

Жидкий микробиологический сырный сычужный фермент, 50 мл

Микробиологический жидкий сырный сычужный фермент 50 мл

Микробный сычужный фермент представляет собой ферментный препарат, полученный путем контролируемой ферментации специфических штаммов Rhizomucor miehei.

✅На 1 литр молока достаточно 5 капель сычужного фермента.Продукт подходит для приготовления блюд из коровьего, козьего и соевого молока.

Вегетарианский продукт.

➡️ Как использовать сычужный фермент для производства сыра:

  • Рассчитайте и измерьте дозу сычужного фермента пропорционально количеству используемого вами молока.
  • В подходящий момент производства сыра, в зависимости от его типа, добавьте сычужный фермент до температуры подогретого молока 33 °С (подробная информация представлена ​​в рецептах сыров).
  • Все аккуратно перемешать и оставить накрытым до образования сгустка для около 40-60 минут.
  • ✅ Дополнительные примечания:

    • Применение сычужного фермента требует добавления хлорида кальция (CaCl2) в количестве от 10 до 100 г/100 л молока, в зависимости от сорта сыра.
    • >
    • Оптимальный pH молока для правильного функционирования сычужного фермента находится в пределах 6 – 7.
    • Активность: 10 000 MCU/ мл

    Микробный сычужный фермент можно использовать в веганской диете.