Рисовое масло лучше всего подходит для жарки — более высокая температура дымления

Масло рисовых отрубей — это масло, полученное из жесткого внешнего коричневого слоя риса, называемого шелухой (рисовой шелухой).

Он известен своей высокой температурой дымления (232°C) и мягким вкусом, что делает его пригодным для высокотемпературных методов приготовления, таких как жарка с перемешиванием и жарка во фритюре.

Оно популярно в качестве кулинарного масла на Индийском субконтиненте и в странах Восточной Азии, включая Индию, Непал, Бангладеш, Индонезию, Японию и Малайзию.

Емкость: 0,5 л

Рисовое масло содержит полезные жиры и множество других питательных веществ.

Одна столовая ложка (14 мл) содержит 120 калорий и 14 граммов жира.

Как и другие нетропические растительные масла, такие как рапсовое и оливковое масло, это масло содержит больше полезных для сердца ненасыщенных жиров, чем насыщенных жиров.

Он также содержит 29% дневной нормы витамина Е, жирорастворимого витамина, отвечающего за иммунную функцию и здоровье кровеносных сосудов.

Польза для здоровья других соединений в масле, таких как токотриенолы, оризанол и растительные стеролы, изучалась.

Пищевая ценность на 100 г:

• энергетическая ценность:3400 кДж / 827 ккал
• жиры:92 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 19 г
• < b >углеводы: 0 г, включая сахара 0 г
• белки: 0 г
• соль: 0 г
< /ул>

Хранить в сухом и прохладном месте