Рогале (не) Марциньские

Рогале (не) Свентомарчинские, но с маслом, с настоящей ванилью, с настоящим ромом и без кондитерской крошки, которой они были бы начинены, если бы их можно было назвать Рогале Свентомарчинские.

Мы производим их по старинному рецепту, не беря никаких ярлыки.

Немного вымысла, то есть о том, что у нас нет сертификата... и мы этим гордимся!

Когда в 2008 году Рогаль Марциньский был включен в престижный список региональных деликатесов, приготовленных из местного сырья по оригинальным рецептам, радость познаньцев была бесконечной. Потому что это лакомство является гордостью и сладкой витриной Познани, которое познаньцы и туристы едят в невообразимых количествах около 11 ноября.

После многих лет подачи заявок на получение сертификатов на круассаны от кондитерских, после многих лет рейтингов лучших сертифицированных круассанов, вновь созданные пекарни/ремесленные кондитерские сказали: «Я проверяю».

Когда мы открыли нашу пекарню Chlebszy в 2020 Pracownia Chleba, мы были убеждены, что нам тоже следует подать заявку на получение сертификата. Однако после детального анализа состава сертифицированных круассанов мы решили, что не хотим подавать такой продукт нашим клиентам!

Традиция выпекать круассаны Святого Мартина 11 ноября наверняка существовала еще в 1860 году, когда в «Dziennik Poznański» была опубликована самая старая известная реклама круассанов Святого Мартина. Тогда о маргарине никто даже не слышал, так почему же его включили в рецептуру сертифицированных круассанов?

Рецепт сертифицированных круассанов разработан промышленными кондитерскими предприятиями, которые ориентируют свои усилия на производство максимально дешевой продукции в массовом масштабе. Это должно быть дешево, быстро и легко. Мы не видим причин, почему в Chlebszy следует использовать маргарин или начинку круассанов пекарской крошкой, которая входит в рецепт сертифицированных круассанов.

В Chlebszy мы не идем на компромиссы с круассанами.

Начинка — белый мак, миндаль, грецкие орехи, лучший марципан, мед и изюм. Это настоящее масло, а не маргарин. Настоящие яйца, а не яичная масса. Мы не используем крошки для выпечки. Вместо искусственных ароматизаторов мы используем ром и ароматные апельсины. К тому же, мы делаем все вручную, как в былые времена! Это однозначно повышает цену продукта, но и качество!

Ингредиенты:

мука пшеничная, мак белый, сливочное масло, миндаль, молоко, грецкие орехи, марципан, сахар, мед, изюм, ром, яйца, дрожжи, ваниль, цедра лимона и апельсина, соль

Вес 200 - 215г

Хотите отправить круассаны в подарок? Отличная идея :) Напишите свои пожелания в комментарии, и мы от вашего имени разместим их на открытке и прикрепим к посылке. Какой сюрприз!

Chlebszy Pracownia Bread

Chlebszy — небольшая ремесленная пекарня из Камёнок под Познанью.

Мы выпекаем хлеб на закваске только из муки и натуральных ингредиентов от местных поставщиков.

Ничего дурного!

Мы готовим нашу выпечку долго и тщательно в ходе 5-фазного брожения, которое иногда длится 30 минут. часов.

По этой причине мы предлагаем небольшое количество хлеба, что просто... хлебнее!

Подробнее на www.chlebszy.pl

ДОСТАВКА:

Обычно мы отправляем товар в течение двух дней после получения вашего заказа. Мы тщательно упаковываем в дышащую бумажную упаковку [да, мы из Познани ;)]

По нашему опыту, мы настоятельно рекомендуем выбирать посылочные автоматы InPost — 99% посылок доходят в течение 24 часов.