Растительный бизнес

Простая и удобная кухня, полная овощей

Из кастрюли и духовки, для намазывания и закуски, рецепты, чтобы отпраздновать время на кухне, простые десерты с оттенком экстравагантности и кухонные принадлежности, то есть аксессуары, производящие большое впечатление. Книга Доминики Таргош, амбассадора компаний Plantaniemy и Chefs for Change, — это дань уважения людям, которые не только хотят воссоздавать рецепты, но и учатся создавать их сами. Вы найдете более 80 рецептов на растительной основе, которые утолят как маленький, так и большой голод. Все в духе простой еды из доступных ингредиентов. Это обычная изысканная кухня, где необычный соус или умная начинка могут изменить все.

"Отличная книга не только для веганов! Это сборник практических советов и простых и вкусных рецептов для всех, кто хочет лучше узнать растительную диету, понять ее и увидеть, что она несложная. И все это с маслом чили и прекрасным чувством юмора Доминики."

— Мария Пшибышевская, шеф-повар, посол Chefs for Change

"Впервые попробовала растительную кухню Доминики в пекарне Zaczyn в Кракове. Прекрасно помню бутерброд с миндальной рикоттой, цедрой лимона, спаржей и укропом. У меня даже есть его фотография! Я из тех парней, которые тщательно анализируют растительные сочетания, подаваемые шеф-поваром, а затем пытаются воссоздать их дома. Мне нравится наблюдать, как Доминика вынужденно сочетает простые, легко доступные продукты: приправляет их небольшим количеством соли. маслом чили, приправляет баклажаны копченым тофу, печет фокаччу с черникой и семенами укропа, шинкует крыжовник с луком-шалотом, жарит сливы с гречишным медом. Я ценю, что она не поддерживает свою работу какими-то напыщенными идеями, а просто готовит честно, просто и вкусно, и учит, что это умение доступно каждому."

— Доминика Войчак, @jarzynova, победительница MasterChef, автор кулинарных книг