Рис Жасмин сорта Пандан. Этот рис, вероятно, самый известный из азиатских белых рисов. Культивируемый в основном на полуострове Индокитай, он принес известность Таиланду, где широко потребляется. Это основной источник пищи для миллионов людей во всем мире. Камбоджийские сорта жасминового риса могут быть нежнее и дешевле, сохраняя при этом высокое качество.

Жасминовый рис называется так из-за прекрасного цветочного аромата. Имеет длинные белоснежные зерна. Прекрасно сочетается с легкими добавками: птицей, свежими и вареными овощами, тайскими соусами карри, кокосовым молоком. После варки получаем мягкие, слегка клейкие крупинки с нежным экзотическим ароматом. Рис Жасмин является отличным дополнением к приготовлению многих вкусных и изысканных блюд азиатской кухни и не только.

Рис Пандан приправлен кустарником с таким названием. Он естественным образом впитывает его аромат (через корни) и растет рядом с ним. Благодаря этому он приобретает неповторимый, мягкий аромат, который невозможно сравнить с запахом других сортов. Это длиннозерный рис, ароматный, рыхлый и нелипкий. Рекомендуется как альтернатива классическому рису с жасмином.

Пандан – очень популярное азиатское растение (часто путают с пальмой), которое используют для ароматизации блюд или отдельных ингредиентов блюд (пандан ароматный). Пандан популярно использовать для запекания в его листьях (обычно на гриле или в золе) различных видов мяса и овощей. Этот кустарник также используется на кухне для окраски в зеленый цвет, например, тортов, хлеба, десертов и коктейлей.

Состав:

• Рис Пандан Жасмин 100%

В 100 г продукта:

• Энергетическая ценность: 1527 кДж/365 ккал
• жиры: 1,8 гв том числе насыщенные жирные кислоты: 0,6 г
• углеводы: 80 г включая сахара: 0,2 г
• белки: 7,1 г
• соль: 0,01 г

Способ приготовления:

Рис Жасмин рекомендуется варить в минимальном количестве воды (1,5 стакана воды на 1 стакан зерен). Тайские повара используют метод пропаривания – помещают в пароварку промытые рисовые зерна. Идеально подходит к сладким и острым блюдам.

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте.

Производитель: Thai Tan Foods International Co., Ltd.

Страна-производитель: Таиланд

Срок годности: 26.02.2026

Карри с баклажанами и брюссельской капустой

на жасминовом рисе

Ингредиенты:

• баклажан небольшой – 1 шт.
• соль
• перец чили – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• шалот – 1 шт.
• имбирь – 1 большой палец порционный кусочек
• лимонная трава – 2 стебля
• кокосовое масло – 1 столовая ложка
• зеленая паста карри – 50 г
• брюссельская капуста – 300 г г
• li>
• кокосовое молоко – 800 мл
• рыбный соус – 3 столовые ложки
• тростниковый сахар – ½ чайной ложки
• < б>Жасминовый рис «Королевский тигр»
• b>
• листья мяты – 1 горсть
• жареный арахис – 2 столовые ложки

Приготовление:

Баклажаны нарежьте пластинками. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы удалить сок и горечь. Промойте ломтики под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте перец чили, чеснок, лук-шалот и очищенный имбирь. Лемонграсс очистите, раздавите ножом и нарежьте кусочками длиной около 2,5 см.

Нагрейте масло в большой кастрюле или воке. Добавьте пасту карри и перемешайте с маслом. Обжарьте лук-шалот, имбирь, перец чили, чеснок и лемонграсс. Добавьте ломтики баклажанов и разрезанную пополам брюссельскую капусту.

Залейте все кокосовым молоком. Готовьте около 10 минут. Приправьте рыбным соусом и тростниковым сахаром.

Приготовьте жасминовый рис Royal Tiger согласно инструкции на упаковке. Украсьте карри мятой и арахисом. Подавайте с жасминовым рисом.