Разрыхлитель 50 г

Разрыхлитель — это смесь пищевых веществ, основная задача которой — разрыхлить все виды сладких и соленых хлебобулочных изделий и изменить их внутреннюю структуру на более легкую и пышную. Он состоит из смеси бикарбоната натрия и регуляторов кислотности, которые при смешивании с тестом под воздействием высокой температуры вступают в химическую реакцию, выделяя большое количество углекислого газа. Пузырьки газа превращают влажное тесто в своеобразную нежную пену, благодаря чему готовая выпечка становится намного нежнее, а значит и вкуснее. Благодаря правильно подобранным ингредиентам порошок действует на протяжении всего времени выпечки (в отличие от пищевой соды, которая активируется при гораздо более высокой температуре и в течение более короткого времени, что часто приводит к растрескиванию слишком быстро расширяющегося теста), а также остается без запаха и вкуса. , поэтому это не оказывает негативного влияния на конечный аромат торта. 

Разрыхлитель можно использовать в качестве добавки к домашним бисквитам, чизкейкам, песочному тесту, бабкам и кексам, а также к традиционной выпечке, например, кексам. Идеально подходит в качестве разрыхлителя для тяжелого теста с большим количеством фруктов или варенья. Идеально подходит для приготовления традиционного домашнего хлеба: булочек для завтрака, булочек кайзера и хлеба на закваске. Его также можно использовать в сочетании с пищевой содой для приготовления выпечки из теста различной плотности, что позволяет получить чрезвычайно интересную внутреннюю структуру теста. 

Состав:

Продюсер:

• Ароматика Адам Иваньчук
• Цельна 14/2, 17-200 Хайнувка

Все описания предназначены только для информационных целей. Они не являются формой медицинской консультации. Их не следует рассматривать как рекомендации по использованию того или иного продукта, а предназначены лишь для расширения знаний читателя.