Пекла для живецкой колбасы - 115 г

Соленая колбаса для Живца - 115 г

Если вы любите домашнюю, паровую или копченую колбасу, обязательно попробуйте нашу сыровяленую колбасу для Живца.

Сыры для живецкой колбасы - 115 г

Если вы любите домашнюю, паровую или копченую колбасу, обязательно попробуйте нашу сыровяленую колбасу для живецкой.

• Незаменимая помощь в производстве домашней мясной нарезки - идеально подходит для приготовления паровых и копченых колбас
• Микробиологическая стабильность - благодаря посолке, домашним колбасам. будет защищен от развития микроорганизмов, дольше сохранит свежесть и восхитительный вкус.
• Аппетитный цвет и чудесный аромат - благодаря засолке мясо сохранит аппетитный цвет, а особый состав трав и специй разнесет по вашей кухне необыкновенный аромат домашнего мяса
• Эффективная упаковка – для приготовления достаточно упаковки посолочной смеси. до 5 кг мяса.
• Быстрое и простое приготовление – чтобы приготовить ароматную можжевеловую колбасу, достаточно смешать фарш с содержимым упаковки и небольшим количеством воды, а затем засолить

Лекарство от живецкой колбасы – незаменимая помощь в производстве домашнего, вкусного и полезного мяса. Продукт идеально подходит для приготовления паровых и копченых колбас, в том числе знаменитой живецкой колбасы. Используя нашу смесь, ваши продукты сохранят аппетитный цвет, восхитительный вкус и необыкновенно ароматный запах. Что немаловажно, продукты домашнего приготовления будут микробиологически стабильны – благодаря засолке они будут защищены от развития микроорганизмов и дольше сохранят свежесть. Упаковки солений для живецкой колбасы хватит на приготовление до 5 кг мяса, поэтому вы сможете насладиться им для большой группы гурманов.

Рецепт на 5 кг живецкой колбасы

Ингредиенты:

• 1 кг свиной шеи
• 2 кг лопатки
• 1 кг ветчины
• 0,8 кг говядины
• 0,5 кг бекона
• 1 упаковка. Колбаса сыровяленая для живецкой колбасы

Приготовление: Мясо без пленок и жира измельчить через сито 12 мм или через шинковку. Измельчите говядину и бекон через самое мелкое сито кухонного комбайна. Отдельно разминаем говядину с 0,5 л холодной воды до получения белой кашицы. Оставшееся мясо перетрите через сито с ячейкой 8-10 мм. Все мясо перемешать, добавить содержимое пакетика и очень хорошо вымесить. Замочите оболочки из яичного белка, затем плотно наполните их начинкой и оставьте минимум на 8 часов при комнатной температуре, чтобы мясо хорошо высохло и осело (можно использовать вентилятор). Подготовленные колбаски коптите при температуре 50-60°С около 3 часов, а затем ошпаривайте, поместив мясо в воду температурой 75-80°С. Готовьте, пока температура внутри батончика не достигнет 68°C. Процесс копчения можно не добавлять, а батончики ошпаривать сразу после того, как мясо будет высушено и уложено внутри оболочки.

Состав:соль нейодированная, специи [перец черный ( 13%), чеснок гранулированный (13 %), перец травяной, перец душистый], нитрит натрия.

Продукт может содержать следы горчицы, сельдерея, сои, кунжута, глютена и орехов.