Сакай Такаюки Уруши В.Г.-10 Сайски Сантоку Нож 17 см

Многофункциональный Японский кухонный нож, , предназначенный для порезания овощей, мяса и рыбы. Он имеет пониженную кончику, которая значительно облегчает рубку, и широкое лезвие, в которое вы можете получить нарезанные продукты, чтобы перенести их, например, в салат. Он отлично работает во всех условиях труда, потому что благодаря высокой ручке пальцы не касаются доски или еды.

Технические данные:

blade - из нержавеющей стали VG -10 Первые первые со слоями из нержавеющей стали

Ручка - рука -лаккорная дубовая древесина

твердость - 60-61 HRC

Общая длина - 31,5 см

Длина лезвия - 17,0 см

Ширина лезвия - 5,0 см

толщина лезвия - 1,8 мм

Метод заточки - Двойной симметричный сокращение

Вес - ок. 151 г

Спецификация стали

vg10 был разработан Special Steel , компанией, основанной в 1954 году и известной из -за производства ламинированной стали, используемой при производстве ножей. Предложение включает в себя ряд «серии V-серии», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-GIG1 и серия «V Gold», которая включает VG10. P Очень ограничивающая политика экспорта Практически все ножи (или в основном они) должны быть произведены в Японии.  это содержание хрома классифицирует эту сталь как нержавеющую себя, но добавления молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессией выше средней и позволяют вам занять до 64 HRC , а чаще всего он остается на уровне 60-61 HRC. Сопротивление VG-10 ржавчине и патине означает, что кухонные ножи из этой стали являются одним из самых практичных приключений с японскими ножами для начала, они также будут хорошо работать в качестве подарка.

Стальная композиция:

уголь: 1%

chrome: 15%

molybdenum: 2%

vanado: 0,2%

кобальт: 1,5%

обслуживание

кухонные ножи из нержавеющей стали легче ухаживать по сравнению с местными (углеродными) стальными ножами. В химическом составе, в дополнение к железу и углероду, есть и другие элементы (хром и ванада), которые более устойчивы к коррозии и истиранию. Тем не менее, следует помнить, что нож нет на 100% нержавеющего, поэтому их не следует полностью пренебрегать.

после того, как активность следует промыть, а затем вытереть сухой. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке квартиры не забудьте тщательно высушить их, потому что структура закрытого блока не служит хорошей вентиляции ножей. В худшем случае это приведет к ржавчине в лезвии.

Long неиспользованные кухонные ножи можно смазать камеллией маслом, , чтобы наш нож всегда был в хорошем состоянии.

недопустимо промыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к обесцвечиванию на лезвии, навсегда повредить ручку или самого Kling. Высокая температура может привести к покалыванию передовой кромки, поэтому вы не должны жить кухонной кухонной продукцией.

Марек Сакай Такаюки

Sakai Takayuki - японская компания, специализирующаяся на производстве кухонных ножей. Компания была основана в 1946 году в городе Сакай, который является известным центром двигателя в Японии. С тех пор Sakai Takayuki получил признание по всему миру за высокое качество своей продукции. В конце Самурайского периода в 19 веке производство ножей в Сакаи начала сосредотачиваться на кухонных ножах. В течение этого периода Сакай стал центром производства нож для ресторанов и домашних поваров в Японии.

Компания Sakai Takayuki была основана в 1946 году, когда основатель Такаюки Сибата начал производство кухонных ножей в Сакаи. Его сыновья продолжили деятельность своего отца и разработали компанию, внедрив новые технологии и материалы для производства ножей.

благодаря постоянному стремлению к совершенству и поддержанию традиционных методов производства ножа , Сакай Такаюки получил признание среди профессиональных поваров по всему миру. в 1982 году компания получила награду за лучший продукт на Международной кухонной ярмарке в Германии, что способствовало увеличению интереса его ножей по всему миру. Сегодня Sakai Takayuki -известная и ценная бренда кухонных ножей, которая по -прежнему использует традиционные методы производства, сочетающие их с современными технологиями и материалами. Компания предлагает широкий выбор ножей для профессиональных поваров и кулинарных энтузиастов по всему миру.