Сердчатые артишоки из Испании в Лагуне сердец

Артишоки выглядят как сосновые шишки, но на самом деле представляют собой цветочные бутоны. В Южной Европе и в арабских странах их готовят разными способами и едят очень часто, а в Польше – к сожалению, нет. А жаль, ведь они могут порадовать своим вкусом!

Современные сорта артишоков родственны дикорастущему растению под названием артишок чертополох, который в природе встречается в Северной Африке. Этот старый сорт имеет головки размером с мандарин, шипы и мясистые съедобные листья. Овощ был одомашнен в средние века, в результате чего было создано множество различных сортов без шипов или со следами и гораздо более крупными цветочными головками. Артишоки быстро завоевали популярность в странах Средиземноморья, где их считали не только деликатесом, но и эффективным лекарством для печени. Как показала современная медицина - вполне заслуженно, ведь они содержат два химических соединения, силимарин и цинарин, оказывающие лечебный эффект.

Вес нетто: 390г

Артишоки имеют высокое значение ORAC (способность поглощать радикалы кислорода), т. е. способность поглощать активные формы кислорода с помощью антиоксидантов – выше, чем у большинства фруктов и овощей, и аналогично клюкве. Они также содержат много инулина, пребиотика, который поддерживает развитие полезных кишечных бактерий.

Они являются очень хорошим источником клетчатки. Своей горчинкой они обязаны цинарину, который защищает стенки печени от токсических веществ, эффективно снижает уровень холестерина, стимулирует обмен веществ, предотвращает атеросклероз, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. В пищевой состав артишока также входят кальций, калий, железо, магний, фосфор, натрий, цинк, витамины А, С, Е, К, РР и витамины группы В.

Почему они лучшие из Испании?

Сердца артишоков из Испании считаются уникальными благодаря своему качеству, вкусу и текстуре. Испания является одним из основных производителей артишоков в мире, а артишоки, выращенные в Испании, особенно ценятся за свой вкус и качество.

Сердце артишока из Испании мягкое и нежное на вкус, имеет тонкое, слегка горьковатое послевкусие и очень ароматное. Он также очень полезен для здоровья и содержит множество питательных веществ, таких как витамины, минералы, клетчатка и антиоксиданты.

Сердца испанского артишока обрабатываются традиционными методами, чтобы сохранить его вкус и качество. Их также часто используют в итальянской кухне в качестве ингредиента различных блюд, как горячих, так и холодных.

Стоит отметить, что артишоки, выращиваемые в Испании, происходят из таких регионов, как Андалусия, Эстремадура и Мурсия, которые славятся производством артишоков и считаются одними из лучших в мире.

Ингредиенты:

-артишоки

-вода

-соль пищевая

-регулятор кислотности – лимонная кислота