ЩАВЕЛЬ СВІЖИЙ, СМАЧНИЙ, БО ПОЛЬСЬКИЙ, 3 ПУЧКИ

Щавель 3 ГРУДКА

Слегка забытый продукт и потому недооцененный. О чем мы говорим? Время ссать! О его ценных оздоровительных свойствах говорили с древних времен, когда он был средством от многих болезней. Наши бабушки охотно использовали его на кухне. Единственный в своем роде, потому что он придает каждому блюду удивительный, неповторимый вкус. Видимые дефекты? Ему нравятся комплименты. Неудивительно, что он всегда выглядит безупречно. Ты не веришь? Выяснить! Если вы еще не пробовали блюда с ним – не расстраивайтесь! С нашими рецептами вы создадите настоящий праздник вкусов со щавелем в главной роли – для себя и своих близких!

В настоящее время к щавелю относятся несколько пренебрежительно. Он содержит большое количество витамина С, который отвечает за правильное функционирование нашей иммунной системы. На протяжении веков щавель использовался травниками. Его несомненным преимуществом является низкая калорийность. В 100 г этого растения всего 20 ккал! Употребление такого же количества в значительной степени удовлетворяет суточную потребность в бета-каротине - провитамине витамина А

Мы отправим вас в путешествие во времени! Представьте себе луг, на котором ваша бабушка собирает ярко-зеленые молодые листья щавеля. Затем, используя их, он готовит невероятно ароматный суп. Скучаете по этим вкусам? Мы здесь чтобы помочь вам! Мы подготовили для вас аналогичный рецепт! Немного кисловатый, навевающий приятные воспоминания о лете – щавелевый суп! В отличие от наших бабушек, если вы хотите приготовить такое лакомство, достаточно сходить на ближайший рынок или купить в магазине готовое щавелевое пюре. Попробуйте сегодня! А если вы ищете что-то новенькое, приготовьте для своих домашних густой, стимулирующий вкусовые рецепторы щавелевый крем с маскарпоне и яйцами-пашот! Это предложение представляет собой вариацию традиционного блюда. Кто сказал, что на кухне есть место скуке? И уж точно не по нашим рецептам! Вдохновитесь представленными рецептами и дайте волю своему воображению! Наслаждайтесь!

В Древнем Египте щавель использовался как пряность.

- Щавель имеет острый, слегка кисловатый вкус. Однако некоторые виды этого растения имеют сладкий, почти лимонный вкус, а третьи — металлический привкус. Чтобы его нейтрализовать, для резки щавеля следует использовать только ножи из нержавеющей стали.

- Листья щавеля могут помочь в борьбе с различными видами загрязнений. Растение прекрасно справляется с плесенью, ржавчиной или чернильными пятнами. Это также натуральный «пятновыводитель», который поможет спасти ваше любимое постельное белье или почистить любимое серебряное кольцо. Используйте то, что дала природа!

Свежие листья щавеля характеризуются ярко-зелеными, крупными, гибкими листьями. Если мы решили собирать растение самостоятельно, выбирайте то, что растет вдали от оживленных улиц или городских построек. Самые вкусные листья — молодые, нежные и мягкие на ощупь. Однако со старых следует удалить твердые и вязкие отложения изнутри. Хранить щавель рекомендуется в сухом, прохладном месте. Греться на солнышке ему вредно! Какое он существо, любящее тени! Прежде чем оно попадет на тарелку, его необходимо тщательно переодеть, промыть и отрезать концы. Приготовленное таким образом, оно может стать вдохновением для дальнейших кухонных приключений. Играйте со вкусами, цветами, текстурами — используйте то, что по сезону, и создайте тарелку, полную здоровья и летнего освежения для вашей семьи!

В Польше щавель является основным ингредиентом традиционного супа — щавянки. Для его приготовления используются измельченные листья растения и сливки. А во Франции это незаменимый элемент рыбного соуса. Он настоящий путешественник! Из щавеля также можно приготовить легкий салат (альтернатива салату айсберг или масляному салату), спред или омлет. Его очень вкусно подавать с молодым картофелем и яйцами, сваренными вкрутую. Он также подходит для заморозки или приготовления консервов. В Польше можно найти почти 16 видов щавеля. В кулинарных целях используются лишь несколько сортов — обыкновенный, хребтовый и полевой. Ко всему остальному относятся как к своего рода сорняку. Вы уже узнали о свойствах этого растения? Если нет, то самое время это изменить! Давайте сделаем это!