Набор Syncoer на 1,5 кг мяса с термометром, специями, селитрой, пакетиками

Ветчиноварка — идеальное решение для всех, кто хочет каждый день наслаждаться вкусом домашнего мяса и мясных обедов. Мы осознаём, что знаем, что едим, готовим мясо по сотням проверенных рецептов, без добавления химии, консервантов и прочих «Е». Прибор Biowin имеет овальную форму, изготовлен из нержавеющей стали, устойчивой к контакту с пищевыми продуктами и устойчивой к высоким температурам.

Товар поставляется с польской дистрибуцией, имеет польскую инструкцию и 24-месячную гарантию производителя.

Набор ветчинницы Biwin 1,5 кг

Принцип работы устройства заключается в том, что замаринованное мясо помещается в ветчинницу и сжимается специальной спиралью, благодаря чему наше мясо в дальнейшем будет иметь плотную консистенцию. Мясо следует положить в пакет. Наполненную ветчинницу поместите в кастрюлю с водой так, чтобы вода доходила до 4/5 высоты прибора. Воду мы обычно нагреваем, а не кипятим – поддерживаем температуру воды такой, чтобы в зависимости от сорта мяса температура внутри приготовленного на пару мяса достигала 65-90 градусов. Для контроля температуры внутри продукта используется термометр с щупом.

Можно приготовить в ветчиннице

В набор также входят необходимые для приготовления ветчины специи: калийная селитра и смесь трав

2 смеси специй на выбор:

Рецепт бабушки Леокадии — традиционная смесь для копчения мяса. Тщательно подобранные специи придают неповторимый вкус и аромат мясу домашнего приготовления. Особенно рекомендуется для свинины, говядины и телятины.

Состав:

кориандр, плоды можжевельника, перец, душистый перец, лавровый лист, майоран, тимьян, гвоздика. Не содержит консервантов и глютамата натрия. Содержимого упаковки 36 г хватает на 10 кг мяса. Можно использовать для маринадов и выпечки.

Секрет дедушки Феликса — обогащенная смесь натуральных специй для копчения мяса. Идеальная композиция ароматных трав и специй, подчеркивающая вкус и запах домашнего мяса. Особенно рекомендуется для свинины, говядины, телятины, баранины и дичи.

Состав:

кориандр, плоды можжевельника, перец, душистый перец, лавровый лист, майоран, тимьян, розмарин, чабер. Не содержит консервантов и глютамата натрия. Содержимого упаковки 36 г хватает на 10 кг мяса. Можно использовать для маринадов и выпечки.

Пожалуйста, выберите смесь после покупки ветчинницы.

Калийная селитра – для засолки свинины, говядины и телятины.

Нитрат калия? нитрат калия (КН03), бесцветная кристаллическая соль (Е 252), используемая для вяления мяса традиционными методами. Калийная селитра (нитрат калия) является (наряду с поваренной солью) важнейшей добавкой, используемой при копчении мяса, гарантирующей не только продление его срока службы, но и сохранение розового цвета мяса.